[发明专利]容器装液态或糊状或者速冻食品组合物及其制造方法有效
| 申请号： | 201380049256.5 | 申请日： | 2013-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN104661540B | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 里见茂树;川向通江;大熊弘子;浅野可奈子;镰田研一;滨洲纮介 | 申请（专利权）人： | 好侍食品集团本社株式会社 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L3/00;A23L3/32;A23L3/349;A23L3/3508;A23L3/3535;A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙)11277 | 代理人： | 刘新宇,李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 容器 液态 糊状 或者 速冻 食品 组合 及其 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种容器装液态或糊状食品组合物，其特征在于，其为含有没有α化的淀粉、糖质、水和抗菌成分的容器装液态或糊状食品组合物，水分活度为0.84以下并且水分量为10重量％以上、40重量％以下，用B型粘度计测定的25℃下的粘度为100000mPa·s以下，
该抗菌成分为醇，以0.3～3.0重量％的比率含有该醇，或者，
该抗菌成分为醋酸，以0.1～3.0重量％的比率含有该醋酸，或者，
该抗菌成分为异硫氰酸烯丙酯，以0.001～0.1重量％的比率含有该异硫氰酸烯丙酯。
2.根据权利要求1所述的容器装液态或糊状食品组合物，其中，容器装液态或糊状组合物中的糖质相对于水分的比率为60重量％以上。
3.根据权利要求1或2所述的容器装液态或糊状食品组合物，其以中心温度达到60～90℃的方式进行了加热杀菌处理。
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