[发明专利]微生物(单细胞真菌高山被孢霉)的富含花生四烯酸的油及其制备方法

权利要求书

1.一种于2012年6月12日提交的高山被孢霉(Mortierella alpina)菌株，其CNCM编号为I-4642。

2.一种高山被孢霉菌株，其特征在于它通过诱变或通过基因转化从如权利要求1中所述的菌株中获得并且它具有生产按总脂肪酸重量计至少50％的花生四烯酸的能力。

3.一种用于生产感兴趣的脂类化合物的方法，该方法包括培养如权利要求1或2中所述的菌株并且回收富含感兴趣的脂类化合物的生物质并且，任选地，收获感兴趣的脂类化合物。

4.如权利要求3所述的方法，其中感兴趣的脂类化合物是花生四烯酸(或ARA)。

5.如权利要求4所述的方法，其中该花生四烯酸(ARA)是处于油的形式。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于这种包含该花生四烯酸的油是通过包括以下步骤的方法来制备：

o在异养条件下培养菌株，以生产一种生物质，该生物质具有按重量计在40％和55％之间的脂类，优先地，按重量计在40％和50％之间的脂类，甚至更优先地，按重量计大约45％的脂类以及按相对于总脂肪酸的重量计在50％和55％之间的ARA，

o收获由此制备的生物质，

o干燥所述生物质，

o用选自己烷和丁烷的溶剂、更具体地用液体丁烷提取该油，以及

o精炼并回收由此提取的油。

7.如权利要求1或2所述的菌株用于生产感兴趣的脂类化合物如花生四烯酸(或ARA)的用途。

8.通过如权利要求3所述的方法生产的感兴趣的脂类化合物如花生四烯酸(或ARA)在制备预期用于食品行业的化合物中的用途。

9.一种产品或组合物，其包括如权利要求1或2所述的菌株或其富含感兴趣的脂类化合物如花生四烯酸(或ARA)的细胞裂解物或提取物。

10.如权利要求9所述的产品或组合物，其特征在于它富含花生四烯酸(或ARA)。

11.如权利要求10所述的产品或组合物，其特征在于，它包括按相对于总脂肪酸的重量计高于50％的花生四烯酸(或ARA)，并且包含：

-低于0.5％，优选地低于0.2％的EPA，

-低于0.5％，优选地低于0.2％的肉豆蔻酸(C14:0)，

-低于9％，优选地低于7％的棕榈酸(C16:0)，

-低于3％，优选地低于2.5％的山萮酸(C22:0)以及

-低于3％，优选地低于2.5％的木蜡酸(C24:0)。

12.如权利要求9至11中任一项所述的产品或组合物，其特征在于它是一种食物产品或食品增补剂。

13.一种用于制备能够生产按相对于总脂肪酸的重量计高于50％的花生四烯酸含量的高山被孢霉菌株的方法，该方法包括如权利要求1中所述的菌株的诱变或基因转化。

14.在如权利要求6中所述的提取油之后获得的该被孢霉属菌株的残余生物质在以下项中的用途：在动物饲料中，更具体地作为一种饲料增补剂用于农畜、宠物、以及在水产业中。