[发明专利]马铃薯蛋白分离物

权利要求书

1.一种用于从马铃薯汁液分离天然的马铃薯蛋白部分的方法，包括以下步骤：

a)将所述马铃薯汁液的pH调节至4.0～6.5；

b)使所述马铃薯汁液与具有孔隙的官能化的支撑载体接触，其中，至少90％的所述孔隙具有10nm至200nm之间的孔径，并且其中，所述支撑载体经pKa为2.5～5的疏水的混合模式的配体官能化，该配体通过S原子或O原子与所述支撑载体相连；以及

c)通过洗脱，使所述马铃薯蛋白部分从官能化的所述支撑载体解吸附。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述方法进一步包括步骤d)浓缩和/或干燥所述马铃薯蛋白部分。

3.根据权利要求1所述的方法，其中，洗脱在5.7至8.9之间的pH下进行。

4.根据权利要求3所述的方法，其中，所述马铃薯蛋白部分是马铃薯糖蛋白部分。

5.根据权利要求1所述的方法，其中，洗脱在9以上或3以下的pH下进行。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，所述马铃薯蛋白部分是蛋白酶抑制剂部分。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，使用水性缓冲液进行洗脱。

8.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，所述混合模式的配体为选自经取代的吡啶、苯甲酸、水杨酸、烟酸和萘甲酸的组中的至少一种，其中取代是在可用的环位置处经(CH₂)_n-XH基团的取代，(CH₂)_n-XH中，n＝0～4并且X＝S。

9.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，所述支撑载体是多孔的合成聚合物、多孔的多糖、多孔的无机材料，或它们的任意组合。

10.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，所述疏水的混合模式的配体通过间隔体被附接至所述支撑载体，所述间隔体通过O原子或S原子与所述支撑载体连接，并且所述间隔体不包括含氮的官能团。

11.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，使用酸和/或碱调节所述马铃薯汁液的pH。

12.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，所述马铃薯汁液已经经过了预处理，所述预处理包括絮凝，和/或污染物至分层的硅酸盐和/或活性炭的吸附。

13.一种通过根据前述权利要求中任一项所述的方法获得的天然的马铃薯蛋白部分。