[发明专利]蔓越莓木葡聚糖低聚糖组合物

说明书

一种由蔓越莓花萼经酶处理的组合物制备的组合物，其能减少或抑制微生物与具有用于粘附的α‑Gal‑(1‑4)‑Gal末端低聚糖受体的细胞的粘附。

技术领域

本发明提供一种新的木葡聚糖低聚糖组合物，该组合物被命名为抗微生物粘附抑制性级分A6，一种含有所述包含抗微生物粘附抑制性级分A6的低聚糖组合物的组合物，和使用所述组合物至少减少病原体粘附对动物细胞，特别是人和哺乳动物细胞粘附的方法。

背景技术

木葡聚糖是公知的在双子叶植物和非鸭跖草科单子叶植物中发现的Ⅰ型植物细胞壁中的主要交联多糖(Carpita和Gibeaut,Plant Journal,Volume 3,1-30,1993)。带一个β-(1-4)-葡聚糖骨架，木葡聚糖氢键结合到纤维素微纤维表面并且形成连接细胞壁中相邻微纤维的网络。该木葡聚糖网络与细胞壁基质多糖的胶质网络相互交错(Carpita和Gibeaut,1993，见前)。这使得木葡聚糖成为初生细胞壁生长和形成中的重要多糖(Carpita和McCann,Biochemistry and Molecular Biology of Plants,Buchanan B.B.,Gruissem,W.,Jones,R.L.,Eds.；American Society of Plant Physiologists,Rockville,MD.,52-108,2000)。木葡聚糖中存在似块状结构，其中6-11糖序列在整个多糖中重复。因此，碳水化合物结构对植物分类群是特异性的(Sims等,Carbohydrate Research,Volume 293,147-172,1996；Vierhuis等,Carbohydrate Research,Volume 332,285-297,2001；Ray等,Carbohydrate Research,Volume 339,201-208,2004；Hoffman等,CarbohydrateResearch,Volume 340,1826-1840,2005)。3种木葡聚糖结构已被描述具有岩藻半乳-木葡聚糖，岩藻糖半乳糖-木葡聚糖最常分布在单子叶植物分类学的目中约一半，和所有除茄目、唇形目、龙胆目、杜鹃花目外的双子叶植物目的植物中(Carpita和McCann 2000,见前；Hoffman等2005,见前)。来自这些后一目的木葡聚糖含有阿拉伯糖基-木葡聚糖结构。少量的第三种木葡聚糖结构同样在鸭跖草科单子叶植物中(禾本科植物草,凤梨科植物，棕榈,和柏树)作为在纤维素骨架上随机分布的单一木糖取代基存在(Carpita和McCann,2000,见前)。单一字母命名被开发用于描述木葡聚糖取代基的顺序(Fry等,Physiol.Plant.,Volume 89,1-3,1993)。

蔓越莓汁是酸性的(pH约2.6或更低)，富含花青素和赋予它涩味的丹宁酸(Holmes和Starr,Fruit Juice Processing Technology,Nagy,S.,Chen,C.S.,Shaw,P.E.(Eds.),AGSCIENCE,Auburndale,FL,515-531,1993)。果汁是在用热的市售果胶酶浸软(约50℃作用约1小时)浆果后经研磨和压榨而制备的。蔓越莓胶质具有非常高的甲氧基含量，在压榨后和果汁过滤和浓缩前需要二次的热的市售果胶酶处理。蔓越莓汁被认为是一种健康的果汁。原花色素具有抗氧化特性(Uri-Sarda等,Anal.Bioanal.Chem,Volume394,1545-1556,2009)，并且被报道能抑制P-伞状大肠杆菌与尿路上皮细胞的粘附(Howell等,Phytochem.,Volume 66,2281-2291,2005)。P-伞状大肠杆菌是引发尿路感染的主要原因，其造成每年830万的医院就次数(Zopf和Roth,Lancet,Volume 347,1017-1021,1996)。蔓越莓汁也被报道具有益生特性(Clifford等,美国专利申请号20090022849,2009)。