[发明专利]用于无水污染条件下湿咖啡豆加工的模块化系统

权利要求书

1.一种用于通过自然发酵或者酶的方法降解咖啡豆粘液的垂直向上流动的清洗系统，包含：

a.穿孔的圆柱形外壳(5)，在它的底端具有用于降解过粘液的咖啡豆的入口且在它的顶端具有洗过的咖啡豆出口，其中穿孔的圆柱形外壳(5)由金属材料制成，并且具有代表40％的面积的穿孔且最大的穿孔尺寸小于4.0毫米；

b.圆柱形外壳(5)表面上的吸入孔(20)，其用于水进入清洗系统从而允许咖啡豆清洗；

c.轴(1)，其位于圆柱形外壳(5)内部且与圆柱形外壳(5)是同轴关系，轴(1)可操作地连接至使所述轴旋转的马达，轴(1)具有方形截面；

d.搅拌器(2)，旋转地连接到轴(1)，其围绕轴(1)同轴旋转，并允许咖啡豆被清洗；

e.至少一个长度大于搅拌器(2)的搅拌器(4)，其旋转地连接到轴(1)以在圆柱形外壳(5)内部担当清洁器；

f.在搅拌器(2)和搅拌器(4)之间间歇放置的隔离件(3)；

g.驱动螺旋桨(7)，其旋转地连接在轴(1)的底部且在轴(1)的底部之上，引起咖啡豆垂直向上流动；以及

h.中间螺旋桨(6)，其旋转地连接在轴(1)的中部，引起咖啡豆主体的旋转运动。

2.根据权利要求1所述的清洗系统，其特征在于，搅拌器(2)和搅拌器(4)具有呈方形截面的叶片且由塑料或金属制成。

3.一种用于去除果肉、降解粘液和清洗咖啡豆的模块化系统，其特征在于：

a.去除果肉系统(11)；

b.输送系统，其从去除果肉系统(11)运输除去果肉的咖啡豆至尺寸筛选系统(13)；

c.除去果肉的咖啡豆尺寸筛选系统(13)；

d.输送系统，其输送筛过的咖啡豆至至少一个沉淀罐(15)；

e.至少一个沉淀罐(15)，其用于沉淀除去果肉的咖啡豆和允许咖啡豆粘液降解；

f.输送系统，其从沉淀罐(15)输送降解过粘液的咖啡豆至机械清洗机(17)；以及

g.向上垂直流动咖啡豆机械清洗机(17)。

4.根据权利要求3所述的模块化系统，其特征在于，尺寸筛选装置(13)从由杆状圆柱形筛、机器加工的片状圆柱形筛、或扁平摇筛组成的组中进行选择。

5.根据权利要求3所述的模块化系统，其特征在于，输送系统可以从由蜗轮和托板输送机组成的组中进行选择。

6.根据权利要求3所述的模块化系统，其特征在于，沉淀罐(15)在它的底部具有滑动穿孔闸门(21)，其允许在粘液发酵阶段过程中产生的废水排出。

7.根据权利要求3所述的模块化系统，其特征在于，从沉淀罐(15)输送降解过粘液的咖啡豆至机械清洗机(17)的输送系统为了释放涡轮内的咖啡豆压力而具有分流器连接件(10)。

8.根据权利要求3所述的模块化系统，其特征在于，向上垂直流动咖啡豆机械清洗机(17)包含：

a.穿孔的圆柱形外壳(5)，在它的底端具有去除果肉咖啡豆入口且在它的顶端具有洗过的咖啡豆出口；

b.圆柱形外壳(5)表面上的吸入孔(20)，其用于水进入清洗系统从而允许咖啡豆清洗；

c.轴(1)，其位于圆柱形外壳(5)内部且与圆柱形外壳(5)是同轴关系，轴(1)可操作地连接至使所述轴旋转的马达；

d.搅拌器(2)，旋转地连接到轴(1)，其围绕轴(1)同轴旋转，并允许咖啡豆被清洗；

e.至少一个长度大于搅拌器(2)的搅拌器(4)，其旋转地连接到轴(1)以在圆柱形外壳(5)内部担当清洁器；

f.在搅拌器(2)和搅拌器(4)之间间歇放置的隔离件(3)；

g.驱动螺旋桨(7)，其旋转地连接在轴(1)的底部且在轴(1)的底部之上，引起咖啡豆垂直向上流动；以及

h.中间螺旋桨(6)，其旋转地连接在轴(1)的中部，引起咖啡豆主体的旋转运动。

9.一种用于湿咖啡豆加工的过程，其特征在于，包括以下步骤：

a.通过去除果肉系统(11)去除咖啡豆果肉；

b.使用去除果肉咖啡豆尺寸筛选系统(13)筛选咖啡豆尺寸；

c.降解筛选过的并且去除果肉的咖啡豆粘液；

d.清洗降解过粘液的咖啡豆主体；以及

e.烘干降解和干燥过程中产生的废水。