[发明专利]烹饪器具

说明书

相关申请文件的交叉引用

本申请主张对2012年3月9日提交的、标题为“食物烹饪器具、装置和方法”、编号为61/609,135的美国临时专利申请的优先权，在此以引用的方式整体并入本文中，同时主张对2012年3月9日提交的、标题为“可更换的高精度烹饪器皿炉灶面”、编号为61/609,186的美国临时专利申请的优先权，在此以引用的方式整体并入本文中。

技术领域

本发明实施例一般涉及烹饪器具，尤其涉及一种用于食物容器感应加热的器具。

背景技术

电感应烹饪器传递的电流经过烹饪器的电气线圈使该烹饪器皿内部产生电流，进而能够对该烹饪器皿进行加热。该器皿中的电流通过器皿材料制成的电阻转化为热能，并加热该器皿。就加热感应烹饪器而言，铁质器皿优于其它材质的器皿。适用于通过感应烹饪器进行有效加热的磁性器皿也可具有“即时感应”或“兼容感应”功能。感应烹饪器可包括感应系统，用于检测兼容感应器皿是否置于烹饪器上，并在兼容感应器皿未置于烹饪器上时，阻止电流流过用于感应加热的电感线圈。虽然感应系统可检测兼容感应器皿是否置于烹饪器上，但当烹饪器皿偏离感应线圈上的最佳位置时，该感应系统仍可能无法识别该器皿，进而导致器皿受热不均和能源浪费。

感应烹饪器可包括用于选择烹饪开始时间、烹饪持续时间、温度设置和其它有关烹饪参数的用户控件。该感应烹饪器的操作人员可选择该烹饪器工作范围内的任意设置组合。然而，若该烹饪器的操作人员选择了不适合特定食物类型或烹饪器皿的设置，或操作人员未能充分监测该食物或烹饪设备，可能会导致食物烹饪不当或烹饪设备损坏。

一些感应烹饪器提供一种或多种烹饪程序，每种烹饪程序均对应于一组存储的烹饪参数。每种烹饪程序均可执行温度设置、烹饪持续时间和其它与已选烹饪方法相关的烹饪参数。烹饪程序示例包括但不限于：快煮、慢炖、爆炒、烘烤、烘培、油煎、真空密封入袋或容器中的食物浸入热水中进行烹饪(有时也称“真空低温烹饪法”)，温度、持续时间以及其它与各烹饪程序相关的参数设置。

烹饪程序能够对已选烹饪条件进行精确的重复设置。但感应烹饪器尚未配有可检测已选烹饪程序和已选烹饪器皿之间错配的程序。感应烹饪器的操作人员选择不适合特定食物或厨具类型的烹饪程序，可能会导致食物烹饪不当或烹饪器皿或烹饪器损坏。例如，若烹饪程序的操作人员选择“煎炸”而非“快煮”程序来烹饪浸在沸水中的食物，该烹饪器可能无法检测到锅已煮干，这很可能损坏该锅或烹饪器。或者，若操作人员在烹饪器上放置薄壁烤盘而非厚壁煎锅且在该烹饪器上错误地设置成高温烹饪程序，该烤盘可能会严重受损，甚至被烹饪器彻底毁坏。烤盘或其它烹饪器皿过热反过来可能会对感应烹饪器表面造成热损坏。已选烹饪程序和已选烹饪器皿之间错配会导致安全隐患，如火灾隐患或人员接触炙热面和滚烫液体造成受伤，或蒸汽烫伤。

发明内容

根据本发明一实施例所述的一种烹饪设备，包括配有食物盛装容器的食物器皿；所述食物器皿的储存标识；以及用于连续发送所述储存标识的程序模块。所述种烹饪设备还包括具有热元件的底座装置；电气连接至所述热元件并可对所述热元件进行操作控制的控制器；至少一个但可为多个的存储工作参数，其中至少有一个存储工作参数分配给所述存储标识；以及电气连接至所述控制器、用于持续接收来自所述食物器皿的所述存储标识的器皿标识接收器。所述食物器皿附接在底座装置上时，所述底座装置中的所述器皿标识接收器用于持续接收来自所述程序模块的存储标识，且所述底座装置可从多个存储工作参数中选择至少一个分配给所述存储标识。

存储标识对应所述程序模块上两个导电销之间的电阻值。所述控制器可选择分配给所述存储标识的工作参数，以便所述食物器皿操作并控制所述热元件。热元件可可用来对食物盛装容器进行感应加热。本发明可包括一种用于冷却所述容器的热元件。

程序模块可包括用于检测食物盛装容器测量参数值的传感器。所述控制器可根据测量参数值控制所述热元件。