[实用新型]一种无烟烤鱼炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种餐饮用具，尤其涉及一种无烟烤鱼炉。

背景技术

传统的烤鱼是用长度不等的长槽型，夹好鱼后一个个排列在一  起，平放在烤槽上，需要不定时的翻鱼，不停用水和电吹风控制火，不仅操作较为麻烦，而且还存在鱼表面易残留炭灰，不卫生，鱼油易流在火上，容易着火，烟大等缺点。

实用新型内容

本实用新型为了解决上述现有技术存在的缺陷和不足，提供了一种结构牢固，操作简单，使用安全、高效、节能卫生环保，而且整机美观度高的无烟烤鱼炉。

本实用新型的技术方案：一种无烟烤鱼炉，包括支架、进风管、排烟管和设置在支架上的炉膛组以及设置在炉膛组上的炉门组，所述炉膛组中间设有中空中心柱，所述中空中心柱上设有若干炉膛分隔板将炉膛组分割成若干炉膛，所述炉膛组底部设有炉排板，炉膛组上部设有若干U形导流油槽，所述进风管设置在中空中心柱底部，所述排烟管设置在支架顶部。

优选地，所述支架包括设置在炉膛组底部的下喇叭形斗体和下球面体以及设置在炉膛组顶部的上喇叭形斗体和上球面体，所述下喇叭形斗体和下球面体之间以及上喇叭形斗体和上球面体之间均设有耐火砂浆隔热层。

优选地，所述上喇叭形斗体顶部设有连接排烟管的内炉壁管，所述内炉壁管内设有排烟调节板。

该种结构方便烟气的排出，同时还能调节烟气的排出。

优选地，所述上球面体顶部设有外装饰壁管，所述外装饰壁管与内炉壁管之间设有耐火砂浆隔热层。

优选地，所述炉门组包括十个间隔设置在炉膛外侧的炉门，每个炉门一侧设有一个玻璃视窗。

该种结构使得烤鱼者不用打开炉门就可以随时观察鱼是否烤好。

本实用新型使用时：

1、在工作之前必需检查通风是否正常运转，设置在烤鱼炉一侧用来配合烤鱼炉的喷淋水箱开关是否打开；

2、在烤鱼炉的每个区域可以投放木炭1箱（约12.5Kg）；

3、将处于燃烧状的木炭逐次均匀加入炉中，投放木炭时，可以打开和调节进风、排烟风门，起到助燃作用，木炭燃烧时不得有明火；

4、当炉前表温上升到150℃时，请调小或者关闭进风、排烟风门，炉膛木炭处于自燃；

5、当炉前表温上升到260℃时，就可以正常进行烤鱼加工；

6、烤鱼炉炉膛温度不得超过300℃；如有炉前表温上升300℃时，请及时打开排烟风门，调小进风风门，关闭炉门；

7、烤鱼要根据鱼类按分区加工；

8、每天使用完成后，必须完全清理炉内余下的木炭和炉灰；关闭炉门、进风、排烟风门等；

本实用新型不使用时，烤鱼炉的炉门和小门及进风、排烟风门必需处于关闭状态。

本实用新型采用优质碳钢整体焊接而成，结构牢固，操作简单，使用安全、高效、节能卫生环保，而且整机美观度高，适用于各种鱼肉类烧烤食品的制作，烧烤后的食品色泽鲜艳，肉质嫩滑可口，干净卫生。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的剖视图；

图3为本实用新型剖视俯视图。

图中1.U形导流油槽，2.炉门组，3.炉膛分隔板，4.下球面体，5.中空中心柱，6.进风管，7.炉排板，8.下喇叭形斗体，9.炉膛组，10.玻璃视窗，11.上球面体，12.上喇叭形斗体，13.排烟调节板，14.内炉壁管，15.外装饰壁管，16.耐火砂浆隔热层，17.排烟管。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步详细的说明，但并不是对本实用新型保护范围的限制。

如图1-3所示，一种无烟烤鱼炉，包括支架、进风管6、排烟管17和设置在支架上的炉膛组9以及设置在炉膛组9上的炉门组2，炉膛组9中间设有中空中心柱5，中空中心柱5上设有若干炉膛分隔板3将炉膛组9分割成若干炉膛，炉膛组9底部设有炉排板7，炉膛组9上部设有若干U形导流油槽1，进风管6设置在中空中心柱5底部，排烟管17设置在支架顶部。支架包括设置在炉膛组9底部的下喇叭形斗体8和下球面体4以及设置在炉膛组9顶部的上喇叭形斗体12和上球面体11，下喇叭形斗体8和下球面体4之间以及上喇叭形斗体12和上球面体11之间均设有耐火砂浆隔热层16。上喇叭形斗体12顶部设有连接排烟管17的内炉壁管14，内炉壁管14内设有排烟调节板13。上球面体11顶部设有外装饰壁管15，外装饰壁管15与内炉壁管14之间设有耐火砂浆隔热层16。炉门组2包括十个间隔设置在炉膛外侧的炉门，每个炉门一侧设有一个玻璃视窗10。

本实用新型采用优质碳钢整体焊接而成，结构牢固，操作简单，使用安全、高效、节能卫生环保，而且整机美观度高，适用于各种鱼肉类烧烤食品的制作，烧烤后的食品色泽鲜艳，肉质嫩滑可口，干净卫生。