[实用新型]一种三维食品挤出成型机的挤出机构

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，涉及一种食品三维成型设备，具体涉及一种适用于奶油、巧克力、淀粉等胶状食材堆叠的三维食品挤出成型机的挤出机构。

背景技术

目前，用来制作类似蛋糕的花色食品，它是将辅料或酱料混合后挤出到主食材坯料表面制作成花形，通常用手工来操作,它先将放在食品成型机托模转盘上主食材坯料表面涂抹奶油层，再在奶油层表面上用手工将奶油、巧克力酱、果酱等食材挤出不同平面或立体的花色图形,这种方式对操作人员的技术依赖相当严重,不利于食品快速批量生产,加工制作效率比较低。

随着计算机的三维打印技术迅速兴起，并快速成为炙手可热的新型成型设备，用三维打印技术制作的立体产品的种类正迅速增加。对于食品产业，通过三维打印技术来实现食品打印成型，制作出独一无二的礼节性食品，成了今天人们改变单一模式、增加产品变化、实现定制个性化食品越来越强烈的需求。因此出现了目前所使用的数控食品蛋糕裱花机来实现食品图案成型的设备，通常数控食品蛋糕裱花机的只有一个食料挤出嘴或食料喷嘴，在食品上成型的图案也只能局限于平面上制作单一的简单图形，无法采用多种食材制作出立体花色的图形。

实用新型内容

基于上述原因，本实用新型的目的是提供一种适用于奶油、巧克力酱、果酱等胶状食材堆叠的三维食品挤出成型机的挤出机构，它通过三维食品挤出成型机与计算机连接，通过软件控制，将设计储存的各种食品图形，经食料挤出机构在主食材坯料表面将各种所需胶状食材挤出，一层一层堆叠成花色图案或三维立体的图形，解决了现有类似蛋糕食品表面花色图形加工中存在的上述问题。

本实用新型所采用的技术方案是，一种三维食品挤出成型机的挤出机构，包括三维食品挤出成型机机架下部与压缩空气储气罐连接的胶状食材料罐，由机架中段固定的支架上Z轴伺服电机驱动的提升架和提升架上装有一个由两组X、Y轴伺服电机和连接丝杠驱动连接的移动支架，所述移动支架上固定一套与胶状食材料罐连接的挤出机构，所述挤出机构包括一对支架连接板，两块支架连接板之间经旋转支架电机和转轴枢接一旋转支架，所述旋转支架中间经回转电机和转轴枢接一套食材挤出嘴。

本实用新型所述的三维食品挤出成型机的挤出机构，其特征还在于，

所述旋转支架枢接的食材挤出嘴的进料管管口与胶状食材料罐的食材管连接；所述食材挤出嘴的数量与胶状食材料罐相对应，各食材挤出嘴嘴口对向中心原点。

所述各食材挤出嘴进料管段设有加热管，挤出管段装有电磁阀。

本实用新型提供一种全新的、适用于奶油、巧克力酱、果酱等胶状食材堆叠的三维食品挤出成型机的挤出机构，它能根据计算机设计绘制和储存的食品图形，通过挤出机构旋转支架上食材挤出嘴复合出几个方向的摆动和回转动作，形成堆、拉、甩、扭等挤出方式，模拟人工手势做出各种平面花式的造型，在提升架和移动支架多轴联动驱动的配合下，在主食材坯料表面将各种胶状食材交替挤出，一层一层堆叠成形为所设计食品的花色图案或三维立体图形。

本实用新型三维食品挤出成型机的挤出机构，实现了以机器代替手工生产,提高了生产效率,以计算机设计的图形或用户订制的食品图案制作糕点,取代了单一的食品模具,增加了产品的变化，实现了个性化食品的定制和量化需求。

附图说明

图1、图2和图3是本实用新型三维食品挤出成型机整体结构示意图；

图4和图5是本实用新型三维食品挤出成型机的挤出机构结构示意图。

图中，1.机架，2.压缩空气储气罐，3.胶状食材料罐，4.支架，5.Z轴伺服电机，6.提升架.，7.伺服电机，8.丝杠，9.移动支架，10.挤出机构，11.支架连接板，12.旋转支架电机，13.旋转支架，14.回转电机，15.食材挤出嘴，16.进料管，17.食材管，18.加热管，19.电磁阀，20.移动平台，21.旋转底盘，22.操控面板，

具体实施方式.

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行详细说明。