[实用新型]一种压饼机构

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种压饼机构。

背景技术

肉夹馍是关中地区特别是古城西安的一种风味食品，它既体现了传统的饮食文化，又反映了灿烂的独具特色的地域文化。近几年，肉夹馍在全国范围兴起。越来越多的人们可以品尝到这种关中地区的著名小吃。其中肉夹馍中的馍也称白吉饼的制作过程繁琐，若是人力制作会花费很多时间，制作效率低，而且人们手工制作不卫生，制作成品的尺寸不一，形状各异，损坏量大，加工成本比较高。若机械化生产可以快速的制成白吉饼，可大幅度节省人力、节约时间和物料成本。自动化批量生产可以解决现在肉夹馍行业里白吉饼的紧缺问题，可以使这种风味小吃可以得到更大面积的普及。

虽然近几年国内也出现了关于压饼机的相关产品，如打饼机。这种打饼机主要由支撑杆、压棉头、棉笼部分、护栏、液压系、统气动系统和水循环系统等组成，能够满足简单的制饼需求，但是，制作肉夹馍的白吉饼需要中间厚两边薄，现在技术中的压饼机还无法用来制作白吉饼。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，提供一种压饼机构，其结构简单，能够代替人工进行白吉饼的制作，洁净卫生，节约人力和制饼成本，压饼效率高，实用性强，便于推广使用。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种压饼机构，其特征在于：包括竖直设置的支撑杆和与所述支撑杆的上部相平行的压饼头连接杆，所述支撑杆的上端部转动连接有第一齿轮，所述压饼头连接杆的上端部固定连接有与所述第一齿轮相啮合的第二齿轮，所述压饼头连接杆的下端部一体成型有压饼头，所述支撑杆的下部两侧对称设置有两根齿条，两根所述齿条与所述压饼头之间设置有自锁千斤顶，所述自锁千斤顶的活塞杆顶部固定连接有位于所述压饼头下方的压饼底盘，所述自锁千斤顶的下部外壁上固定连接有相互对称的两根短轴，两根所述短轴上分别固定连接有与两根所述齿条相啮合的两个第三齿轮。

上述的一种压饼机构，其特征在于：所述第一齿轮通过轴承转动连接在所述支撑杆的上端部。

上述的一种压饼机构，其特征在于：所述压饼头为一端下部具有圆弧面的长方体形状。

上述的一种压饼机构，其特征在于：两根所述短轴均通过螺钉固定连接在所述自锁千斤顶的下部外壁上。

本实用新型与现有技术相比具有以下优点：

1、本实用新型结构简单，设计新颖合理，实现方便且成本低。

2、本实用新型是构成自动压饼机的核心部件，构成自动压饼机后，能够代替人工进行白吉饼的制作，洁净卫生，且能够将制作白吉饼的劳动力从恶劣的工作环境中解放出来，损坏量小，从而节约白吉饼的制作成本。

3、本实用新型制饼的动力是由外接电机提供的，压饼头施加到面团上的压力是一定的，能够完全模拟人工制作白吉饼的过程，先将面团周围均匀碾开，再将面饼压薄，整个面饼在制作过程中受力均匀，面饼的薄厚和大小都是统一规格的，避免了人工操作时制作出的白吉饼的差异性，降低了制饼对人为因素的技术要求。

4、本实用新型的压饼效率高，节约了制饼时间，实用性强，便于推广使用。

综上所述，本实用新型结构简单，能够代替人工进行白吉饼的制作，洁净卫生，节约人力和制饼成本，压饼效率高，实用性强，便于推广使用。

下面通过附图和实施例，对本实用新型的技术方案做进一步的详细描述。

附图说明

图1为本实用新型的主视图。

图2为图1的左视图。

图3为图1的俯视图。

附图标记说明:

1—第二齿轮；  2—压饼头；       3—自锁千斤顶；

4—齿条；      5—压饼头连接杆；   6—支撑杆；

7—第一齿轮；  8—压饼底盘；     9—短轴；

10—第三齿轮。

具体实施方式

如图1、图2和图3所示，本实用新型包括竖直设置的支撑杆6和与所述支撑杆6的上部相平行的压饼头连接杆5，所述支撑杆6的上端部转动连接有第一齿轮7，所述压饼头连接杆5的上端部固定连接有与所述第一齿轮7相啮合的第二齿轮1，所述压饼头连接杆5的下端部一体成型有压饼头2，所述支撑杆6的下部两侧对称设置有两根齿条4，两根所述齿条4与所述压饼头2之间设置有自锁千斤顶3，所述自锁千斤顶3的活塞杆顶部固定连接有位于所述压饼头下方的压饼底盘8，所述自锁千斤顶3的下部外壁上固定连接有相互对称的两根短轴9，两根所述短轴9上分别固定连接有与两根所述齿条4相啮合的两个第三齿轮10。