[实用新型]烹调设备

说明书

相关申请的交叉引用 

本申请要求于2012年12月11日提交的美国临时专利申请No.61/735,713的优先权，该申请通过参引并入本文。 

背景技术

1.技术领域 

本公开涉及一种具有多个加热器控制的烹调板或烹调区的烤架烹调表面。更具体地，本公开涉及具有彼此热隔离的多个板或区的烤架烹调表面。 

2.现有技术的描述 

在现有的可用的烹调装置中，烤架烹调表面是一体式的。在图1中以烤架110示出该结构的示例。加热器可以在烹调表面130的下侧独立地应用在烹调表面130的分开的区域或区中，用以烹调置于表面130的顶侧上的食品。(参见例如美国专利No.7,082,941)然而，现有的可用装置(如在烤架110中)的表面连续性允许在烹调区之间发生热传递，而该热传递可能是不需要的。如果相邻的烹调区没有开启，那么特定区中的烹调性能将受到至相邻的冷区的热损失的损害。阻遏该影响的一种方式是开启烹调表面的所有烹调区中的热源。这将热传递最小化，但无疑是对能量的浪费。 

于是，存在对解决现有装置的这些缺点的需要。 

实用新型内容

本公开提供了一种包括底架和烹调表面的烹调烤架，其中，底架支承烹调表面。烹调表面包括至少两件区分开的并且分离的材料，用于烹调放置在其中的食品。相邻的烹调表面通过间隙分离，并且能够通过隔热材料联结（bond）在一起。烹调表面中的每一个烹调表面也可以具有加热器或与其相关联的温度控制器，该加热器或与其相关联的温度控制器独立于其他加热器和温度控制器而受控制。 

因而，在一个实施方式中，本公开提供了烹调设备，该烹调设备包括底架和多个分离的并且在结构上区分开的平面烤架板，其中，多个所述烤架板中的所有烤架板在底架内部，并且每对相邻的烤架板之间具有间隙。该设备还包括在底架中的多个加热器，其中，烤架板的每个烤架板具有与其相关联的加热器，并且其中，加热器将热提供至烤架板的侧部。该设备在每个间隙中还包括隔热联结材料，以便将相邻的板之间的热损失最小化。 

在另一实施方式中，本公开提供了一种操作烹调设备的方法。该设备包括底架、在底架内的多个分离的并且在结构上区分开的烤架板、以及与多个烤架板中的每个烤架板相关联的加热器。加热器将热量提供至与其相关联的烤架板。该方法包括下述步骤：使多个烤架板的每个烤架板隔热，并且相互独立地控制加热器中的每个加热器使得烤架板的每个烤架板能够以不同的温度操作。 

附图说明

图1示出了根据现有技术的具有一体式烹调表面的烹调装置的分解图； 

图2示出了本公开的烹调设备的分解图；以及 

图3示出了在本公开的烹调设备中的烤架板之间的间隙的示意图。 

具体实施方式

参照图2和图3，示出了本公开的烹调设备10。该设备10具有单个的底架20，该底架20保持多个分离的并且区分开的烹调板或烹调区30。在所示的实施方式中，设备10具有三个分离的烹调板30，但是本公开设想两个或更多（即，多个）烹调板30。在设备10 中，烹调板30通过间隙32而分离。 

间隙32由隔热材料34填充（接下来更详细地描述），使得即使未将相邻的烹调板30之间的热损失全部消除，也使该热损失最小化。相邻的烹调板30的联结物也可以仅为间隙的密封件。绝缘材料34是食品安全的并且能够承受高温，从而允许符合现行惯例的将油和油脂扫进侧部油脂容器中的能力。板30彼此联结使得间隙32具有从十六分之一英寸（0.0625″）至十六分之五英寸（0.3125″）、或者在其间的任何子范围的宽度（相邻的板30之间的尺寸）。 

这种多区式结构允许用户独立于其他烹调区域30而操作一个烹调区30，而没有对相邻的板30的热损失的缺点。即使当食品未在那些相邻的区中烹调时，设备10也消除了对通过操作相邻的板30中的加热器来使热传递最小化而浪费能量的需要。所有这些在没有损害在加热区中烹调的产品的食品安全性和一致性的情况下发生。联结相邻的板30的隔热材料34也允许板30收缩和膨胀。