[实用新型]一种具有热能梯级利用的炉灶

说明书

技术领域

本实用新型涉及炊事作业炉灶热能梯级利用的设计制造技术领域，可实现充分利用燃料燃烧产生的能量，对炉灶热能合理规划分配利用，具有较高的能量利用率。

背景技术

目前炊事炉灶燃料产生的热能一般仅用于加热主副食锅，这部分热能称为有效利用能，仅占全部热能的20%-30%，其它未被利用的能量称为热损失，热能利用率较低。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型的目的是根据温度场特性和食品烹饪要求，引入热量梯级利用设计思想，提高科学用“火”的认知性。按高温、中温、低温三级合理规划炊事炉灶用热量分配。

为实现上述目的，本实用新型采取以下技术方案：

一种具有热能梯级利用的炉灶，本实用新型特征是，热源燃烧口位于炉膛下方，环炉膛设置有水套，水套通过管道连接有水箱；烟道进口与炉膛连通，出口由烟管经水箱的底部穿过水位与烟气出口连接；水箱顶部通过管道与蒸箱底部连通；锅设置在炉灶上。 

本实用新型热源产生的高温（＞700℃）热量主要通过火焰以直接热传导方式加热锅加工食物；中温（400℃～700℃）热量主要通过火焰以热辐射方式加热水套产生蒸汽加工其它食物等；低温（＜400℃）热量主要通过嵌入在水箱中的烟气烟管直接给水加热，实现了热量的梯级利用。

本实用新型由于采取以上技术方案，具有以下优点：合理规划分配利用了炉灶燃料产生的热量，在利用高温热量加热主副食锅加工食物的同时，亦利用中温热量加热水套产生蒸汽加工其它食物等，还利用低温热量加热了水箱，一次炊事作业后水箱中的水可达到50℃左右，方便炊事人员洗涤厨具和食品，并且有效降低烟囱排烟温度，炉灶的热能利用率得到显著提高，可占全部热能的50%左右。

附图说明

图1是本实用新型的原理结构示意图。

图中1-热源、2-炉膛、3-水套、4-烟道、5-水箱、6-蒸箱、7-烟管、8-烟气出口、9-锅。 

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型进行详细的描述。

如图1所示，一种具有热能梯级利用的炉灶，本实用新型特征是，热源1燃烧口位于炉膛2下方，环炉膛2设置有水套3，水套3通过管道连接有水箱5；烟道4进口与炉膛2连通，出口由烟管7经水箱5的底部穿过水位与烟气出口8连接；水箱5顶部通过管道与蒸箱6底部连通；锅9设置在炉灶上。 

本实用新型热源产生的高温（＞700℃）热量主要通过火焰以直接热传导方式加热锅加工食物；中温（400℃～700℃）热量主要通过火焰以热辐射方式加热水套产生蒸汽加工其它食物等；低温（＜400℃）热量主要通过嵌入在水箱中的烟气烟管直接给水加热，实现了热量的梯级利用。

 本实用新型通过热源加热锅及水套，完成主副食的加工，同时烟气热量加热了水箱中的水，实现了热能的梯级利用。

下面详细说明本实用新型的工作原理：

如图1所示，在炉灶炉膛设置水套，在炒菜的同时，水套产生蒸汽提供给蒸箱，完成主食和副食的加工，同时完成烟气对水箱内水的加热。 

上述各实施例仅用于说明本实用新型，其中各零件的结构、连接方式等都是可以有所变化的，凡是在本实用新型技术方案的基础上进行的等同变换和改进，均不应排除在本实用新型的保护范围之外。