[实用新型]一种茶叶专用低温发酵室

说明书

技术领域

本实用新型设计茶叶加工设备领域，尤其涉及一种茶叶专用低温发酵室。

背景技术

红茶和绿茶都是发酵类茶叶，其中红茶发酵工艺是其中的重点工艺之一，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。发酵过程中温度、湿度和供氧量的控制情况直接影响发酵叶中茶黄素的积累量，因此需要对发酵中的温度、湿度等条件进行控制，提供最适宜的环境条件，控制发酵过程中多酚氧化酶作用下的茶黄素的积累和降低茶黄素形成以后的转化速度，最大程度地提高红茶的滋味、香气等品质，避免茶叶发酵过度或发酵不足，使红茶香气、滋味等品质都得到进一步提高。

传统的发酵都是高温发酵，而低温发酵在现有技术中很少。

实用新型内容

针对以上技术问题，本实用新型提供了一种茶叶专用低温发酵室。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种茶叶专用低温发酵室，包括发酵室，还包括空气保湿器、吸风机、温度探头、显示器和温度调节器，其中空气保湿器安装在发酵室底部的外侧面；吸风机安装在发酵室的顶部；温度探头置于发酵室内侧顶部，与安装在发酵室外侧的显示器电路连接；所述的温度调节器安装在发酵室的侧面。

进一步的，为了满足发酵室内发酵所需氧气的需要，所述的空气保湿器为两个，分别位于发酵室的左右两侧。

进一步的，为了满足发酵室内发酵所需氧气的需要，所述的吸风机为两个。

本实用新型的有益效果在于：通过空气保湿器的吸风机配合使用，满足了发酵室内茶叶进行低温有氧发酵的湿度和氧气含量的需要，同时通过显示器检测温度，通过温度调节器调节温度，保证了发酵室内的温度达到茶叶低温发酵的需要。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

其中：1-发酵室，2-空气保湿器，3-吸风机，4-温度探头，5-显示器，6温度调节器。

具体实施方式

下面结合实施例对本实用新型的技术方案进行详细说明。

一种茶叶专用低温发酵室，包括发酵室1、空气保湿器2、吸风机3、温度探头4、显示器5和温度调节器6，其中空气保湿器2安装在发酵室1底部的外侧面；吸风机3安装在发酵室1的顶部；温度探头4置于发酵室1内侧顶部，与安装在发酵室1外侧的显示器5电路连接；所述的温度调节器6安装在发酵室（1）的侧面，空气保湿器2为两个，分别位于发酵室的左右两侧，吸风机3为两个。

本实用新型通过空气保湿器2和吸风机3配合使用，使发酵室内的茶叶在进行低温有氧发酵时，能有足够的氧气和充分的湿度，通过显示器5和温度调节器6调节温度，使发酵室1内的温度能满足茶叶低温有氧发酵的需要。