[实用新型]馅饼成型机

说明书

技术领域

本实用新型产品是将自动化技术应用到食品加工行业，用于将包好馅的黏黏糊糊的球形馅饼毛坯成型为可以运输周转可以储存的馅饼半成品。主要用于快餐店，特别是统一配送的连锁快餐店。目前已经成功做出一台样机并投入使用。技术方案和功能都得到很好验证。 

背景技术

食品加工厂是食品的大批量加工生产基地，有自动化生产线及各种设备；家庭厨房是小规模食品加工地点，只为一个家庭而做，有微波炉、电烤箱、电磁炉、等等厨房电器。对于路边售货亭和快餐店，其产量介于食品加工厂和家庭厨房之间，我们经常看到肮脏混乱的场地，很多人在加工制作某种食品，不卫生，劳动力密集。 

对于馅饼这个食品，它给人的第一印象是香喷喷。但按照传统的馅饼制作工艺，包馅、成型、和煎制必须是在一起完成，包好馅的球形毛坯是黏黏糊糊的无法运输周转和保存的，必须马上放到锅里成型并煎制。这就使得制作销售现场肮脏混乱，随做随卖，没有批次，无法追溯和管理；也使在销售高峰期等待的时间比较长。 

发明内容

本实用新型产品要解决的问题：为了改善上述现状，我发明了这个馅饼成型机。用这个馅饼成型机，先将馅饼在干净卫生的地方成型为可以周转运输和储存的半成品，然后送到销售现场煎制，最后出售。或者在销售空闲时，成型半成品，然后储存，在早餐、午餐、晚餐销售高峰期，只需要简单煎制就可出售，节省时间。 

本实用新型产品解决上述问题所采用的技术方案是：通过自动化控制，驱动步进电机，带动滚珠丝杠旋转，丝杠上面的滚珠螺母上下运动，固定在滚珠螺母上的连接柱与上加热板连接，由此带动上加热板上下运动，下加热板与机座连接，两块加热板的温度为200-300摄氏度可调并自动控温，当上加热板移动到与下加热板距离等于馅饼厚度时，完成馅饼成型，并保持一定时间定型，然后上加热板在滚珠螺母的带动下自动打开，完成一个周期，上加热板的运动由直线轴承和导轨做导向。通过边加热边挤压的方式，将馅饼毛坯成型为馅饼半成品。同时，在上加热板两侧，固定有A组动滑轮，在上加热板打开的过程里，A组动滑轮和机器侧壁的A组定滑轮构成组合，通过A组钢丝绳将上下运动方向变为水平方向，带动推板，在水平 轨道上前后移动，当上加热板上行打开时，推板将成型好的馅饼半成品推出加热单元；当上加热板下行挤压时，推板复位；在推板运动的过程中，推板上的B组动滑轮又会跟底部的B组定滑轮组合，通过B组钢丝绳，带动行程放大推板，使推板和行程放大推板之间再次产生相对运动，行程放大，将机器外侧的下一个馅饼毛坯送入加热板之间，当推板复位时，行程放大推板也随之复位，推板和行程放大推板之间的连接，是通过轴和轴承，行程放大推板的滑动轨道，直接在推板上加工出来。通过上述技术方案，实现了用同一个步进电机做驱动，在同一动作周期里，同时完成不同方向不同行程不同功能的三个动作。 

本实用新型的有益效果是；可以将馅饼做成半成品，馅饼半成品可以周转运输——对销售现场管理、食品安全卫生、可追溯性、降低成本、提高产量等大有好处；馅饼半成品可以储存——可以降低销售等待时间；馅饼半成品表面没有干面并且不破——煎制时的油烟非常小。 

附图说明

下面结合附图和具体实施对本实用新型进一步说明。 

图1是本实用新型馅饼成型机流程图 

图2是本实用新型馅饼成型机机械部分轴侧图 

(1.步进电机，2.滚珠丝杠，3.滚珠螺母，4.上加热板，5.馅饼半成品，6.馅饼毛坯，7.推板，8.行程放大推板，9.A组动定滑轮组，10.B组动定滑轮组，11.连接柱，12.下加热板，13.轨道，14.直线轴承，15.导轨) 

图3是本实用新型馅饼成型机第一个实施例 

(1.步进电机，2.滚珠丝杠，3.滚珠螺母，4.上加热板，11.连接柱，12.下加热板，14.直线轴承，15.导轨) 

图4是本实用新型馅饼成型机第二个实施例 

(4.上加热板，7.推板，13.轨道，16.A组动滑轮，17.A组定滑轮，18.A组钢丝绳，5.馅饼半成品) 

图5是本实用新型馅饼成型机第三个实施例 

(5.馅饼半成品，6.馅饼毛坯7.推板，8.行程放大推板，19.B组动滑轮，20.B组定滑轮，21.B组钢丝绳，22.轴，23.轴承) 

具体实施方式

图1，表示了馅饼成型机的流程图。主要分为电路控制部分和机械结构部分。