[实用新型]压面机和面条加工设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及面制食品加工技术领域，更具体地说，涉及一种压面机，本实用新型还涉及一种具有上述压面机的面条加工设备。

背景技术

面制食品是我国的主要粮食食品，随着食品的加工机械化，压面机应运而生。压面机可用于加工面条、云吞皮、糕点、面点等。

压面机也称压片机，是把经过和面及熟化的面团，通过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片；其作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。

现有技术的压面机包括若干个压面辊组，每个压面辊组中的两个压面辊在滚动时会产生压力来碾压面团，进而将面团碾成较薄的面片。但是，上述压面辊的圆周面均为光滑的曲面，所以压面辊组在对面团辗压时仅限于压面辊平整地挤压，加工的面片不够筋道，较易发生断裂。

综上所述，如何加工出比较劲道的面片，以增加面片的韧性和强度，减少面片发生的断裂，是目前本领域技术人员亟待解决的技术问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种压面机，以加工出比较劲道的面片，从而增加面片的韧性和强度，减少面片发生的断裂。

本实用新型的另一目的在于提供一种具有上述压面机的面条加工设备。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种压面机，包括：

用于输出面片的输出压面辊组；

用于依次排列在和面搅拌装置与所述输出压面辊组之间的多个压面辊组，每个所述压面辊组均包括两个滚动的压面辊，各所述压面辊的表面均具有碾压凸起，且沿着面团的输送方向各所述压面辊组上的所述碾压凸起的高度依次递减；

使面团依次输送到各所述压面辊组中，再输送至所述输出压面辊组中的传送带输送装置。

优选的，上述压面机还包括设置在两个相邻的所述压面辊组之间的醒面装置。

优选的，上述压面机中，所述碾压凸起为沿所述压面辊的轴线方向均匀布置的多条环形凸起。

优选的，上述压面机中，所述环形凸起垂直于所述压面辊的轴线。

优选的，上述压面机中，所述压面辊上两条相邻的所述环形凸起之间的间距与所述环形凸起的宽度相同。

优选的，上述压面机中，沿着面团的输送方向各所述压面辊组上的所述碾压凸起的个数依次增多。

优选的，上述压面机中，所述输出压面辊组为1个，所述压面辊组为8个。

优选的，上述压面机中，所述醒面装置为一个，且设置在沿所述面团的输送方向上的第四个所述压面辊组和第五个所述压面辊组之间。

从上述的技术方案可以看出，本实用新型提供的压面机包括用于输出面片的输出压面辊组；用于依次排列在和面搅拌装置与输出压面辊组之间的多个压面辊组，每个压面辊组均包括两个滚动的压面辊，各压面辊的表面均具有碾压凸起，且沿着面团的输送方向各压面辊组上的碾压凸起的高度依次递减；用于使面团依次输送到各压面辊组中，再输送至输出压面辊组中的传送带输送装置。

本实用新型在应用时，利用传动带输送装置将从和面搅拌装置输出的面团依次送入各压面辊组中，由压面辊组中的压面辊及其上的碾压凸起对面团进行碾压，最后将面输送到输出压面辊组再次进行碾压，将碾压获得的面片输出。

本实用新型在压面辊上设置有碾压凸起，在面团进入压面辊组时上述碾压凸起以及压面辊的表面会同时对面团进行揉压，提高了面团的碾压强度，使加工出的面片比较劲道，从而增加了面片的韧性和强度，减少了面片发生的断裂。

本实用新型还提供了一种面条加工设备，包括和面搅拌装置和设置在所述和面搅拌装置输出端的压面机，所述压面机为上述任一种压面机；由于上述压面机具有上述效果，具有上述压面机的面条加工设备具有同样的效果，故本文不再赘述。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型实施例提供的压面机的结构示意图；

图2是本实用新型实施例提供的压面辊的结构示意图。

具体实施方式

本实用新型实施例提供了一种压面机，能够加工出比较劲道的面片，从而增加面片了的韧性和强度，减少面片了发生的断裂。