[实用新型]一种蒸箱蒸汽余热利用系统

说明书

技术领域

本实用新型属于厨房热能利用领域，具体为一种蒸箱蒸汽余热利用系统。

背景技术

蒸箱为常用炊具或设备，可以采用燃气或电作为驱动能源。目前，蒸箱节能利用研究和工艺设计一般集中在箱体内蒸汽高温的利用及外排高温烟气的回收利用上，对于蒸箱工作时排出蒸汽的节能利用为研究和技术空白。在现有技术中，蒸箱通过加热装置不断为蒸汽箱加热，高温蒸汽由蒸汽箱出口不断向箱内输送蒸汽。当箱内蒸汽压力达到一定数值时，如500Pa，箱外的泄压装置自动启动将多余蒸汽排出。由于排放的蒸汽温度较高，一般为90～110℃，相对压力在450～500Pa之间，因此该蒸汽与环境室温的大气接触换热后，容易形成雾气水滴，不仅蒸箱内的热损失较大，而且使操作间环境恶化，还会产生气味的交叉混杂，同时由于蒸箱不能循环利用蒸汽及其余热，造成大量的能源浪费。

实用新型内容

为了解决现有技术中存在的问题，本实用新型提供一种蒸箱蒸汽余热利用系统，能够对蒸箱的蒸汽预热实现高效回收利用，无交叉气味混杂，净化操作间环境，提高能源利用率。

本实用新型通过以下技术方案来实现：

一种蒸箱蒸汽余热利用系统，包括与蒸箱的蒸汽出口相通的一次换热装置，与一次换热装置连接的二次换热装置，设置在二次换热装置输出端的热量再利用装置，以及连接管路和阀门；所述的一次换热装置用于收集和储存蒸汽中的热量；所述的二次换热装置包括设置在一次换热装置内部的换热器，二次换热装置用于通过换热器吸收和转移一次换热装置中存储的热量。

优选的，一次换热装置包括储热水箱，二次换热装置还包括循环水箱，热量再利用装置包括生活热水终端；蒸箱的蒸汽出口与储热水箱的进汽口连通；储热水箱内部设置换热器，换热器的出口和入口分别与循环水箱上部设置的高温循环水入口和底部设置的低温循环水出口对应连通，循环水箱上部设置的高温循环水出口与生活热水终端连通。

进一步，换热器的入口和循环水箱的低温循环水出口之间设置有循环水泵。

优选的，换热器的出口还与蒸箱内设置的补水箱的补水入口连通。

再进一步，换热器采用换热盘管。

优选的，储热水箱的进汽口一端与蒸箱上设置的安全阀的蒸汽排出口连通，另一端向内伸入到储热水箱的底部。

进一步，储热水箱上部侧壁上设置溢流口。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益的技术效果：

本实用新型一种蒸箱蒸汽余热利用系统，通过一次换热装置先将蒸箱中排出的蒸汽通过一次换热进行收集和储存，将储热水的温度升高，提高了热量利用的品位，实现分散热量的集中回收；再通过二次换热装置将聚集到的热量进行连续的转移和输送，实现了热量的逐步转移；最后通过热量再利用装置实现了对转移热量的利用，也就完成了对蒸汽热量的回收和利用。整个系统工作过程中不会产生蒸汽的外泄，从而不会发生气味的交叉混杂，和操作间的环境恶化；并且利用两次热量转换，将低品位不稳定的热源能量进行集中回收，提高热能的品位后再进行转移输送，从而减少了整个利用过程中热量的损失，提高了热量的回收利用率以及回收利用的效率，能够提高能效20%以上。

进一步，通过与蒸箱相对独立设置的储热水箱、循环水箱和生活热水终端，实现利用系统的模块化组成，与蒸箱上已有的水、汽管道和接口的对接，安装方便，适应性强；并且通过储热水箱的设置在一次换热的同时实现对气味的吸收，无异味交叉，安全卫生，利用换热器的设置在储热水和循环水在进行二次换热的同时实现热传递媒介的分离，保证了生活热水终端中排出热水的洁净度。

进一步的，通过换热器出口与补水箱入口的直接连接，能够实现高温循环水对补水箱内水量的直接补充，直接将转移的热量利用到蒸汽产生的过程中实现热能的回收利用。

进一步的，通过循环水泵的设置能够在换热器自然循环的基础之上，实现机械循环，加快热量的转移和再利用，提高利用效率；通过采用换热盘管增大了二次换热的作用面积和作用时间，能够提高热量转移效率。

进一步的，通过安全阀的蒸汽排出口与蒸箱连接，在对保证余热回收的同时，保证了蒸箱内温度和压力的需求，利用溢流口的设置，能够使储热水箱中出热水因吸收蒸汽增多后自动流出，保证了水位恒定和储热水箱的使用安全。

附图说明

图1为本实用新型实例中所述了利用系统的结构示意图。

图中：1为蒸箱，2为补水箱，3为安全阀，4为储热水箱，5为换热器，6为循环水箱，7为循环水泵，8为生活热水终端，a、b、c、d、e、f、g、h、i为管路上的阀门。