[实用新型]动态发酵机

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工的初制机械技术领域，主要涉及一种用于制作黄茶、青茶、红茶、黑茶类，以及不同浅深度发酵之用的动态发酵机。

背景技术

茶叶发酵的技术原理是茶叶多酚类物质在一定温度、湿度条件下，通过氧化酶的催促，被大气中的氧所氧化的过程。

纵观目前我国现有各类茶叶发酵工艺与设施：

黄茶类：微发酵茶（发酵度为10-20m）。由于发酵条件（温、湿、氧）要求严格，发酵过程多数采用的是箱式静态闷黄，人工成分较多，机械设备很少，可以说是手工作业。

青茶类：半发酵茶（发酵度为30-60m）。发酵过程可以机械发酵，条件、环境要求不高容易实现。

红茶类：全发酵茶（发酵度为80-90m）。多数用发酵房、发酵室发酵。近年来也有用发酵箱或其他形式，通过向茶叶吹热风和蒸汽实现对茶叶加温、加湿、供氧完成红茶自动发酵。其缺点：1、茶叶发酵存在“边缘死角”，匀透性差。2、茶叶湿热反应过程需要保湿、保温，水分蒸过快不利于尽快发酵，保湿性差。3、能耗较高，效率底。4、此类设备只能做红茶，而无法完成黄茶、黑茶的发酵。

黑茶类：后发酵茶（发酵度100m）。黑茶的发酵技术比较复杂；时间长、温度高、湿度大、适度供氧、茶叶易结团。目前常用的方式是渥堆发酵，人工操作，采用的设施多用发酵房，热风炉吹热风、人工喷雾洒水，发酵时间长要120-200小时。人工劳动强度大、时间长，无法实现清洁化生产。目前适合于黑茶发酵的设备较少。

实用新型内容

本实用新型克服了现有技术的不足，提供一种对茶叶动态加湿、保湿、供温、保温、恒温、供氧等工艺，完成不同茶类的自动发酵过程，从而确保不同发酵茶类的茶叶品质，且具有一机多能的动态发酵机。

考虑到现有技术的上述问题，根据本实用新型公开的一个方面，本实用新型采用以下技术方案：

一种动态发酵机，包括：

滚筒，所述滚筒的一端部与

传动装置连接；

动力装置，所述动力装置与所述传动装置连接，所述动力装置通过所述传动装置带动所述滚筒旋转；

保温箱，所述保温箱设置在所述滚筒外壁上；

加湿管，所述加湿管设置在所述滚筒内，所述加湿管上设置有喷嘴；

翻茶棱骨，所述翻茶棱骨设置在所述滚筒的内壁上；

中心供氧风筒，所述中心供氧风筒位于所述滚筒中心，并与

供氧管连通；

供氧风机，所述供氧风机与所述供氧管连通。

为了更好地实现本实用新型，进一步的技术方案是：

根据本实用新型的一个实施例，还包括积热风道，所述积热风道嵌入所述滚筒外壁上的保温箱内，所述积热风道与所述供氧管连接。

根据本实用新型的一个实施例，还包括加湿器，所述加湿器设置在所述滚筒外，所述加湿器与所述加湿管连通。

根据本实用新型的一个实施例，所述中心供氧风筒的一端部设置有快卸机构。

根据本实用新型的一个实施例，所述传动装置包括：

齿圈，与所述滚筒的一端部连接；

驱动小齿总成，该驱动小齿总成的输出端与所述齿圈啮合；

链条传动总成，该链条传动总成的一端与所述驱动小齿总成的输入端连接，所述链条传动总成的另一端与

摆线减速器总成的输出端连接，所述摆线减速器总成的输入端与

动力装置连接。

根据本实用新型的一个实施例，所述动力装置为电磁电机。

根据本实用新型的一个实施例，还包括红外电热辐射板，所述红外电热辐射板与所述保温箱连接。

根据本实用新型的一个实施例，所述滚筒的另一端部设置有2个被动托轮用于支撑筒体。

根据本实用新型的一个实施例，所述滚筒的另一端部设置筒口，该筒口处焊有导茶板，并有一止口，止口焊有埋入螺母，用于快速固定筒盖。

根据本实用新型的一个实施例，所述滚筒下方设置有操控箱。

本实用新型还可以是：

与现有技术相比，本实用新型的有益效果之一是：

本实用新型的动态发酵机，具有：

（1）筒体结构可以实现茶叶在筒内连续翻转、提升、抛洒，有利于茶叶均匀受热、氧化、吸湿，实现动态效果。