[实用新型]径向流型搅拌均质机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品均质技术，特别是涉及一种径向流型搅拌均质机。

背景技术

在食品的湿法粉碎加工工艺中，均质处理工艺占到很大的比重。在进行物料均质加工所采用的均质机属于食品的精细加工机械，而且在使用时往往与物料的混合、搅拌、研磨和乳化机械配套使用。使用均质机的目的是将作为食品原料的浆、汁、液中所含有的比较粗大的颗粒物加工成非常细微的颗粒，从而使成品均细度得到极大的提高，同时还能防止或减少液状食品成品在出厂后的贮藏过程中分层现象的出现，使成品的外观、色泽和香度得以改善。均质机的作用原理，主要是通过机械和流体力学效应造成对物料流的挤压冲击、失压膨胀、高速剪切等作用，达到物料的细化和混合均质的目的。均质机的应用范围很广，可以处理极大部分的液态物料，如对于果汁、番茄酱、调味酱料、胡萝卜酱、山楂糕等经过初步粉碎过滤处理的原料浆料的均质处理；并且可以在不更换主要工作部件的前提下进行低粘度物料和高粘度物料之间的转换加工。目前，国内所用的食品均质机械品种较多，但从构造来分，主要可归纳为高压、离心、超声波等三类。一般都结构较为复杂，造价昂贵，配用功率较大，能耗很高，对于一些大中型的食品加工企业影响不大，但对于小微型食品加工企业从加工成本来说就难以承受了。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种径向流型搅拌均质机，克服目前的均质机存在的结构复杂、造价昂贵、能耗高等不足。

本实用新型通过下述技术方案予以实现。

本实用新型包括罐体、搅轴和桨叶，其中所述搅轴与转动机构相连接，在所述桨叶的中部径向设有筋体，在所述筋体内部径向设有流道，所述流道的里端与开于所述筋体上面的上进口连通、其外端与装于所述筋体外端的刀套的通孔相通，在所述刀套的通孔上装有多片切刀。在本技术方案中，所述罐体、搅轴和桨叶，是食品加工机械中的搅拌、混和类机械设备中常用的部件，所以本实用新型作为现有技术予以利用。本实用新型的改进之处在于，在所述桨叶的中部径向增设了所述筋体，也就是说，把所述桨叶分为二半，然后分别装于所述筋体二边。有了所述筋体，就有展开其它各项新技术的载体，所述刀套和所述筋体的连接应采用螺纹连接，这样既牢固又便于拆卸，因为所述刀套上装有多片切刀，这些切刀在工作过程中很易被磨损，或遇到硬度较高的小颗粒而被击损，需要经常进行更换，在更换时，必须连同所述刀套一起拆下。本实用新型在加工过程中，所述罐体内充满了待进行均质处理的含有比较粗大固体颗粒呈乳浊液或悬浮液的物料，当所述搅轴高速旋转时，所述桨叶和所述筋体同步旋转，由于离心力的作用，物料由所述上进口被吸入，然后在所述流道内高速流动而且流速不断提高，最终高速流过所述刀套的内孔，物料中的软性、半软性的颗粒瞬间被所述切刀破碎得更细小，达到均质的目的。所述筋体和所述桨叶装在一起，这样可以对物料同时起到搅拌和均质的作用。在很多小微食品加工企业，对于浆、汁、液等物料的细化处理，有很多就是用搅拌机反复多次对物料进行搅拌的。虽然，长时间的对物料的搅拌，由于温升会使物料的营养成分和色、香、味有所损失，能耗也较高，但最终能够达到对物料的精细化效果，所以很多企业乐于采用。本实用新型可以将物料在搅拌过程中同时进行均质处理，在较短的时间内起到细化和混合的双重作用，不但大幅度减少物料的营养成分和色、香、味的损失，而且降低了能耗。

为了使物料在流经所述流道时，能受到更大的挤压力从而在流过所述刀套的内孔时不但流速更高同时还有失压膨胀作用，所述流道的通径为由里向外渐缩。本实用新型还可以在所述筋体的下面设有下进口，所述下进口和所述流道连通，使物料能够更容易地进入所述流道。

对照现有技术，本实用新型的有益效果是：

能在对流体状物料进行搅拌时兼行均质处理，大幅提高生产效率，还有利于节能。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图，图2为图1的A向视图，图3为图2的B-B剖示图(放大)。图中：1、罐体，2、搅轴，3、桨叶，4、筋体，5、流道，6、上进口，7、刀套，8切刀，9、下进口。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步的描述。

本实用新型的部件是和食品直接接触的，同时要在阻力很大的浓稠浆液中高速旋转，所以在选材上，不但要无毒耐蚀，同时还应有足够的强度，因此，本实用新型的筋体4可用铜或铝材料与桨叶3连体用铸造的方式进行制造；刀套7和切刀8皆用不锈钢材料制成。