[实用新型]一种猪肉颗粒处理装置

说明书

技术领域

本实用新型属于自动化控制领域，尤其涉及一种猪肉颗粒处理装置。

背景技术

猪肉内馅是馄饨内馅中最主要的组成部分，猪肉内馅的品质直接决定着公司馄饨的品质，如口味、口感。传统的配方、工艺比较成熟，口感已经获得市场的认可，在此基础上，研发对工艺上设法突破传统做法，以达到更好的口感。目前猪肉的工艺是去除外包装，然后直接过绞肉机，猪肉组织被完全粉碎，然后进行搅拌成馅。

因此，需要一种自动的猪肉颗粒处理装置，最大限度的保留原料肉的风味，达到提升内馅口感的目标，稳定工厂批量化生产。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种猪肉颗粒处理装置，最大限度的保留原料肉的风味，达到提升内馅口感的目标，稳定工厂批量化生产。

实现上述目的的技术方案是：一种猪肉颗粒处理装置，包括：电机、转向齿轮、肉馅托盘、刀片和转动刀架，其中：

所述电机垂直安装于底部，输出轴上方水平安装所述肉馅托盘，并且所述电机与所述肉馅托盘保持同心；所述转向齿轮通过所述电机输出轴，连接所述转动刀架，所述转动刀架上90度均匀安装四把所述刀片。

当上述电机转动带动上述肉馅托盘水平旋转，同时带动上述转向齿轮转动，使得上述转动刀架在垂直于水平面的平面上高速旋转，上述肉馅托盘和上述转动刀架的转速比决定肉馅颗粒大小。

由于采用了本实用新型装置，一种猪肉颗粒处理装置，最大限度的保留原料肉的风味，达到提升内馅口感的目标，稳定工厂批量化生产。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型作进一步说明。

请参照图1，图中给出了一种猪肉颗粒处理装置，包括：电机1、转向齿轮2、肉馅托盘3、刀片4和转动刀架5，其中：

电机1垂直安装于底部，输出轴上方水平安装肉馅托盘3，并且电机1与肉馅托盘3保持同心；转向齿轮2通过电机1输出轴，连接转动刀架5，转动刀架5上90度均匀安装四把刀片4。

当电机1转动带动肉馅托盘3水平旋转，同时带动转向齿轮2转动，使得转动刀架5在垂直于水平面的平面上高速旋转，肉馅托盘3和转动刀架5的转速比决定肉馅颗粒大小。

本实用新型的工作原理是：通过控制刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行，最大限度的保留原料肉的风味，达到提升内馅口感的目标，稳定工厂批量化生产。

以上结合附图实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域中普通技术人员可根据上述说明对本实用新型做出种种变化例。因而，实施例中的某些细节不应构成对本实用新型的限定，本实用新型将以所附权利要求书界定的范围作为本实用新型的保护范围。