[实用新型]一种用于食品蒸煮加工的蒸煮锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，具体涉及一种用于食品蒸煮加工的蒸煮锅，属于食品加工机械。

背景技术

食品的蒸煮加工是一种常用的食品加工工序，而蒸煮锅则是最为常见的一种蒸煮加工设备。虽然食品的蒸煮加工已经成为日常烹饪和工业生产较为普遍的加工方式，蒸煮设备也发展已久，但是面对食品加工的工业要求，现有的蒸煮锅还存在一些不足。现有的蒸煮锅大都不具有锅体蒸汽温度检测功能，在蒸煮操作过程中，不利于实时监控蒸汽温度以及时调控蒸煮火候，使蒸煮食品的品质较低。同时，现有的蒸煮锅密封条件不好，在蒸煮过程中将大量的蒸汽散出而形成热量的损失和能源的浪费，不利于高效低能耗进行蒸煮加工。并且，现有的蒸煮锅不能够在高效密封的情况下进行蒸汽压的合理控制，不能够将锅体内的蒸汽压保持在安全范围内，使的蒸煮锅的安全性能降低。

所以，为了解决现有蒸煮锅的不足，提高食品蒸煮加工的质量和效率，需要设计一种能够实时监测蒸汽温度、高效密封、安全调控蒸汽压的蒸煮锅，以提高蒸煮食品的质量和蒸煮加工的效率，提高能源利用率和生产效率，降低生产成本。

实用新型内容

本实用新型需要解决的技术问题就在于克服现有技术的缺陷，提供一种用于食品蒸煮加工的蒸煮锅，它能够实时监测蒸汽温度、高效密封、安全调控蒸汽压，能够提高蒸煮食品的质量和蒸煮加工的效率，提高能源利用率和生产效率，降低了生产成本。

为解决上述问题，本实用新型采用如下技术方案：

一种用于食品蒸煮加工的蒸煮锅，蒸煮锅设有上端开口的圆柱形锅体，锅体上端内壁设有蒸笼卡环；锅体内设有用于蒸煮食品的圆柱形蒸笼，蒸笼的上端开口，蒸笼的上端设有与蒸笼卡环配合的蒸笼固定环；蒸笼的内壁上设有蒸板卡环，蒸板卡环上设有用于盛放食品的蒸板，蒸板上表面设有用于提取蒸板的蒸板提环；锅体的上方设有锅盖，锅体的上端设有与锅盖配合的用于密封蒸煮锅的密封垫圈，锅体上端的锁止扣将锅盖与锅体锁紧，密封垫圈保持蒸煮锅的蒸汽密封性，减少蒸汽排放，节约能源。

本实用新型为了能够实时检测锅体内的蒸汽温度，保障锅体内的蒸汽压在安全范围内，较佳的技术方案是，锅盖上设有用于检测锅体内蒸汽温度的温度检测器，锅盖上还设有用于避免锅体内蒸汽压过高的减压阀。

本实用新型为了提高蒸煮锅的蒸煮效率，较佳的技术方案还有，蒸笼的侧壁和底面均设有蒸汽孔，蒸板上设有蒸汽孔。

本实用新型为了便于提取和运输蒸煮锅，较佳的技术方案还有，锅体的上端外侧边缘设有用于提取蒸煮锅的锅体吊环。

本实用新型为了提高蒸煮锅的能量利用率，减少能量耗费，较佳的技术方案还有，锅体是厚度为9mm的铝合金锅体。

本实用新型为了提高蒸笼和蒸板的承重能力和机械强度，同时降低蒸煮锅的重量，较佳的技术方案还有，蒸笼和蒸板的厚度均为4mm。

本实用新型的优点和有益效果为：本实用新型蒸煮锅设有温度检测器，能够实时检测蒸煮锅内的蒸汽温度，便于实时调控蒸煮锅的火候以提高食品质量，降低能源消耗；本实用新型蒸煮锅设有密封垫圈，能够保持蒸煮锅较佳的密封性能，减少了蒸汽的散失，提高了能量利用率；本实用新型蒸煮锅设有减压阀，能够保证蒸煮锅内的蒸汽压保持在安全范围，提高了蒸煮锅的安全性。

附图说明

图1为本实用新型用于食品蒸煮加工的蒸煮锅剖视图。

图中：1、密封垫圈；2、蒸笼卡环；3、锅盖；4、温度检测器；5、蒸板；6、减压阀；7、蒸板卡环；8、蒸板提环；9、蒸笼固定环；10、锅体提环；11、水；12、蒸笼；13、锅体。

具体实施方式

实施例1

如图1所示，本实用新型为一种用于食品蒸煮加工的蒸煮锅，蒸煮锅设有上端开口的圆柱形锅体13，锅体13上端内壁设有蒸笼卡环2，锅体13内添加用于蒸煮的水11；锅体13内设有用于蒸煮食品的圆柱形蒸笼12，蒸笼12的上端开口，蒸笼12的上端设有与蒸笼卡环2配合的蒸笼固定环9；蒸笼12的内壁上设有蒸板卡环7，蒸板卡环7上设有用于盛放食品的蒸板5，蒸板5上表面设有用于提取蒸板的蒸板提环8；锅体13的上方设有锅盖3，锅体13的上端设有与锅盖3配合的用于密封蒸煮锅的密封垫圈1，锅体13上端设有用于将锅盖3与锅体13锁紧的锁止扣；锅盖3上设有用于检测锅体内蒸汽温度的温度检测器4，锅盖3上还设有用于避免锅体内蒸汽压过高的减压阀6。

实施例2