[实用新型]一种家用果酒发酵简易装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及酒类加工设备领域，尤其涉及一种家用果酒发酵简易装置。

背景技术

随着生活水平的不断提高，人们的健康意识也不断提升。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒。低度数的果酒酒精含量低，口感好，且具有调节情绪和保持身材的作用，因而越来越受到大众的青睐。而全国各地都具有当地的特色水果，很多种类的水果种植分散，不便于采集和运输，进而导致大量水果的浪费，需要一种适合家用的果酒发酵罐；同时，在大学和研究所等机构研究果酒发酵过程中的反应及其产物时，也需要一款适合实验室的果酒发酵罐。因此，如何制造出一款简单、便于观测且对发酵过程控制良好的果酒发酵罐成为相关领域致力于研究的课题。

目前，大众在家庭中通过传统方法酿制一些品种的水果酒。如李子酒和葡萄酒等。这些水果表皮具有野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要额外添加酵母也能进行酿制过程。但这种做法用时长且容易被污染，适用的水果种类也有限；还有一些家庭中通过简易的家用或实验室用发酵罐，水果在发酵过程中产生的二氧化碳不能及时排出，进而容易产生冒罐的现象、发酵过程中温度不宜测量及不能实时监控发酵过程等问题。另一类为工厂的酒类加工设备，大多体型庞大笨重，且需要电力驱动，适用于大规模生产，不适合于家庭用户或实验室进行小批量生产。

因此，亟需一种体积与价格适宜、对发酵过程控制良好且无需电力驱动的果酒发酵罐。

实用新型内容

本实用新型的一个目的在于提出一种家用果酒发酵简易装置，能够提高发酵液的质量和发酵的效率，且无需电力驱动，有效节约能源。

本实用新型的另一个目的在于提出一种家用果酒发酵简易装置，便于发酵状态的观察和发酵温度的控制。

本实用新型的还一个目的在于提出一种家用果酒发酵简易装置，便于二氧化碳的排出。

为达此目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种果酒发酵装置，包括罐体100，所述罐体100具有排气孔和取液孔，对应所述排气孔和所述取液孔设置排气密封件和取液密封件，所述排气密封件上设有连通所述罐体100的内腔与外界空气的排气导管260，所述取液密封件上设有连通所述罐体100的内腔与外界空气的取液导管450，所述排气密封件上还设有连接杆230，所述连接杆230与所述排气密封件密封连接且可在所述罐体100中轴线延伸方向移动，所述连接杆230与过滤盖300连接，所述过滤盖300设置在所述罐体100内并垂直于所述罐体100中轴线。

优选的，所述取液密封件和/或所述排气密封件与所述罐体100可拆卸连接。

优选的，所述过滤盖300与所述罐体100内壁可相对滑动，且所述过滤盖300与所述罐体100之间的间隙小于所述罐体100内发酵液中的固体。

优选的，所述取液密封件和所述排气密封件分别为排气橡木塞210和取液橡木塞410。

优选的，所述排气密封件上还设有温度计220，

优选的，所述温度计为电子温度计，所述电子温度计220贯通所述排气密封件，且所述电子温度计220暴露在所述罐体100之外的部分设有温度显示屏222，所述电子温度计220的温度探头沿所述罐体100中轴线所在方向伸入所述罐体100中。

优选的，所述电子温度计220的温度探头伸入所述罐体100内发酵液的中部，所述过滤盖300设有供所述电子温度计220穿过的通孔。

优选的，所述罐体100整体为钢化玻璃。

优选的，所述排气导管260和所述取液导管450远离所述罐体100的一端均分别与橡胶管连接，所述排气导管260和所述取液导管450上均设有密封夹子，所述密封夹子通过连接绳与所述排气导管260及所述取液导管450连接。

优选的，所述取液导管450与所述罐体100内腔连通的一端端口上覆盖网筛420。

优选的，所述排气孔设置在所述罐体100的端部，所述取液孔设置在所述罐体100远离所述排气孔的侧壁上。

本实用新型的一种果酒发酵装置，通过在罐体内腔设置可在罐体中轴线延伸方向移动的过滤盖，使得皮渣完全的浸泡在发酵液中，提高了发酵液的质量和发酵的效率；同时通过下压过滤盖，使得皮渣内的单宁、色素及功能性物质更多的溶入发酵液，进一步的提高发酵液的质量；并且在发酵结束取得自流酒液之后，通过下压过滤盖，可获得压榨酒液，而且将皮渣压在过滤盖之下，可使产生的二氧化碳畅通的排出罐体并防止外界空气进入罐体内腔；另外，通过设置由钢化玻璃构成的罐体及电子温度计，便于用户观察发酵液的状态。

附图说明