[实用新型]椒麻鸡卤制浸泡机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种椒麻鸡卤制浸泡机。

背景技术

鸡肉中蛋白质的含量高，氨基酸种类多，而且容易消化吸收，有增强体力，强壮身体的作用，鸡肉含有对人体生产发育有重要作用的磷脂酸，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，目前辣椒鸡肉普遍被消费者接受，越来越多的人喜欢吃鸡肉，因此，在提高鸡肉生产效率的同时还要保证鸡肉的味道鲜美可口，从而满足市场的需要，现有的鸡肉生产普遍采用人工通过油炸的方式，而这种传统的鸡肉加工方式效率慢，不利于鸡肉加工自动流水线生产，不利于企业生产效率的提高。市场上各类卤制鸡肉食品种类繁多，但是这些食品多是单独的将整鸡或鸡肉进行加工制得。

目前，主要在肉制品行业中，物料在进入下道工序前进行卤制的工艺步骤，传统的卤制方式是采用夹层锅人工卤制的工作方法，该卤制方式需要大量人力、物力、财力，而且工作效率低、不卫生。

实用新型内容

本实用新型提供一种椒麻鸡卤制浸泡机，以解决现有人工卤制鸡肉效率低，不卫生且口味不佳的技术问题。

为了解决以上技术问题，本实用新型采取的技术方案是：

一种椒麻鸡卤制浸泡机，所述卤制浸泡机包括隔热箱体，设置在隔热箱体上的进水管、出水管、水温显示仪、温度传感器，所述隔热箱体包括香料母液箱和冷却水箱。

优选为，所述进水管、出水管、温度传感器设置在所述冷却水箱上。

在采用上述技术方案后，热烫鸡输送到香料母液箱中浸泡后，热烫机被香料浸透，美味可口，随后经过香料浸泡后的热烫鸡进入冷却水箱中冷却，冷却后的生烫鸡表皮清脆，口感嫩滑。而且椒麻鸡卤制浸泡机操作简单，易于清洗。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。

图1为本实用新型所述椒麻鸡卤制浸泡机的结构视图；

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1所示，椒麻鸡卤制浸泡机100由隔热箱体1，以及设置在隔热箱体1上的进水管2、出水管3、水温显示仪4、温度传感器5构成。其中隔热箱体1包括香料母液箱11和冷却水箱12。进水管2、出水管3和温度传感器5设置在冷却水箱12上。水温显示仪4显示冷却水箱12的温度，温度传感器5监测冷却水箱12中冷却水的温度。

椒麻鸡卤制浸泡机100的工作原理如下：生锅的热烫鸡通过传送带6输送至香料母液箱11中浸泡，当热烫机在香料母液箱11浸泡一定时间后，香料母液箱11中的热烫鸡被自动投入冷却水箱12中浸泡，一旦温度传感器5监测到冷却水箱12中冷却水的温度超出设定值，温度较的冷却水会从出水管3中流出，进水管2中会自动流入温度较低冷却水，从而保证冷却水箱12中冷却水的温度在设定值之下。

热烫鸡输送到香料母液箱11中浸泡后，热烫机被香料浸透，美味可口。随后经过香料浸泡后的热烫鸡进入冷却水箱12中冷却，冷却后的生烫鸡表皮清脆，口感嫩滑。而且椒麻鸡卤制浸泡机100操作简单，易于清洗。加工出来的鸡肉营养丰富，肉质软嫩熟烂，气香浓郁，咸淡适宜，风味独特，肉质高蛋白，低脂肪，高钙质，具有健脾开胃，润肺，降脂肪等保健功效，同时具有滋补，补钙，排毒，去痘子的功效。

最后应说明的是：以上实施例仅说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。