[实用新型]炊具用电磁蒸汽发生装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨房设备用的蒸汽发生装置，特别涉及一种能够快速产生高温蒸汽的炊具用电磁蒸汽发生装置，例如蒸锅等。

背景技术

众所周知，常用的蒸汽发生器一般由蒸汽筒体以及位于蒸汽筒体内的加热装置组成，这种蒸汽发生器在工作过程中，主要是通过电热装置对蒸汽筒体内的液体进行加热，蒸汽筒体的液体则会在加热装置持续加热的情况下被逐渐汽化而产生蒸汽。但产生的蒸汽的温度不高，往往不能满足使用蒸汽进行高温消毒或进行高温蒸煮食物等需求。其次所述电热装置在所述蒸汽筒体内长期运行，会结垢损坏。

为了提高蒸汽的温度，目前常用的方法是对输出前的蒸汽进行二次加热。例如本申请人在先申请专利号为201310178310.8，名称为汽体炸锅的发明专利披露了一种二级加热蒸汽发生器。蒸汽发生器主要由盛水用的水箱、第一级蒸汽发生组件及第二级过热蒸汽组件组成。所述水箱中的水通过第一水管进入所述第一级过热蒸汽组件中进行加热，产生的蒸汽通过所述第一级蒸汽发生组件的饱和蒸汽出口进入第一级蒸汽管，再后流入所述第二级过热蒸汽组件进行二次加热从而得到高温蒸汽。但由于第一级过热蒸汽组件中的加热器件往往只安装在单一的壁面上而不能对水进行多方位的加热，并且在产生蒸汽前必须把全部盛装于第一级过热蒸汽组件的容腔中的水加热到沸腾状态才能够产生蒸汽，为此加热时间长不能快速产生蒸汽。另外，由于第一级蒸汽发生组件在产生蒸汽后使其内部的压力大于水箱中的压力，水箱中的水不能畅通地流入第一级蒸汽发生组件中，为此不得不增设水泵把水从所述水箱抽入第一级蒸汽发生组件。其次，为了防止所述第一级蒸汽发生组件出现干烧现象，在所述第一级蒸汽发生组件上还需要安装感温装置或水位感应装置。这样，不仅增加了产品装配工序，提高了装配难度，同时也增加了产品的生产成本。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明目的之一旨在提供一种能够快速产生高温蒸汽的炊具用电磁蒸汽发生装置；其次，通过改进所述电磁蒸汽发生装置的内部构件，使水箱中的水能畅通地流入第一级蒸汽发生组件而无需另外增设水泵，并且还能够有效防止出现干烧现象。

为此本发明提供一种炊具用电磁蒸汽发生装置，包括第一级蒸汽发生组件和盛水箱；其特征在于：所述第一级蒸汽发生组件包括包含有导磁材料的第一外胆和结合在所述第一外胆上的第一顶盖，所述第一顶盖向所述第一外胆方向凹陷并与所述第一外胆结合形成封闭并且扁平的第一加热容腔，所述第一加热容腔的进水口与所述盛水箱的出水口连通，所述第一加热容腔具有蒸汽出口；在所述第一外胆的外侧还设置有第一电磁加热器。

其中，所述导磁材料是指容易被磁化，置于交变磁场中能够产生热量的材料。其次，包含有导磁材料的所述第一外胆是指所述第一外胆由导磁材料制成；或者所述第一外胆由导磁材料复合其他不易导磁的材料制成；还可以是所述第一外胆由不易导磁材料制成，但在所述外胆的内侧壁或外侧壁上设置由导磁材料制成的壁体、发热块或在所述第一外胆的内侧壁或外侧壁上分布有由导磁材料制成的凸起物。这样，在交变磁场的作用下，所述第一外胆形成能够直接对水进行加热的加热面，为此无需明火或传导式加热而直接在所述第一外胆上产生热量，大大减少了热量损失从而提高了热效率。另外，所述第一外胆为所述第一级蒸汽发生组件上的壳体构件，用于把水隔离于所述第一加热容腔内。 

其中，所述第一顶盖可以为独立于所述第一外胆但结合于所述第一外胆上的盖体，还可以与所述第一外胆一体制造成型。另外，所述第一顶盖向所述第一外胆方向凹陷，使所述第一加热容腔成为一个扁平的空间。这样，所述第一加热容腔中的水在扁平的空间中其厚度较小但受热面积大，能够快速吸收由所述第一外胆产生的热量从而能够快速产生蒸汽。

其次，进一步的技术方案还可以是，所述第一顶盖可以包含有导磁材料。这样，在交变磁场的作用下，所述顶盖也形成能够直接对水进行加热的加热面，所述第一加热容腔中的水能够快速吸收由所述第一外胆和所述第一顶盖产生的热量从而能够更加快速产生蒸汽。

另外，为了减少所述第一顶盖或所述第一外胆外表面的热量散失，还可以在其外表面敷设保温层如保温棉、保温涂料等。

其中，所述第一外胆的外侧设置有第一电磁加热器是指，所述第一电磁加热器直接贴合在所述第一外胆的外侧壁上；或者第一电磁加热器与所述第一外胆之间具有隔离间隙，但所述第一电磁加热器产生的交变磁场仍能包围所述第一外胆的部分或者全部壁体。