[实用新型]一种酒类助陈化装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及酒类生产技术领域，特别是涉及一种酒类助陈化装置。 

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，消费者对酒类饮品质量的要求也越来越高，酒的口感已成为评价酒质量的标准。 

新蒸馏出来的酒一般比较辣，而且有很强的刺激性气味，因此为了提高酒的口感，需要将酒储存一段时间，才能使酒的杂味消失、香味增加、酒体醇和、口味协调，在储存过程中，酒体所发生的一系列物理变化和化学变化，被称为酒体的陈化。 

在陈化过程中，主要是酒中的醛类、硫醇、硫化氢等物质分解，酒体中脂类物质增加，以提高酒的口感，使酒更为柔和。 

在现有的技术中，酒的陈化过程主要是通过采用窖藏等储存方式，让酒体自然的进行陈化。由于酒的陈化过程比较缓慢，通过酒体自然陈化，就导致酒的生产周期长，存储车间占地面积广，不利于企业的扩大生产。 

因此，如何在保证酒的品质的同时，缩短陈化时间是本领域技术人员需要解决的技术问题。 

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种酒类助陈化装置，可以缩短酒体的陈化时间，保证酒的品质。 

本实用新型提供了一种酒类助陈化装置，包括引气管、进气管和助陈化仪，所述引气管的进气口用于与盛放酒体的容器相连通，所述引气管的出气口与所述进气管的进气口相连通；所述进气管的出气口与所述助陈化仪相连通；所述助陈化仪设置有多个出气孔，且所述助陈化仪用于设置于所述容器内。 

优选的，所述助陈化仪包括至少一个气道，所述气道均与所述进 气管的进气口相连通，所述气道设置有多个出气孔。 

优选的，还包括增气装置，所述增气装置设置有气腔，所述引气管的出气口与所述气腔的进气口相连通，所述进气管的进气口与所述气腔的出气口相连通；所述增气装置设置有能够开启和关闭的增气结构，所述增气结构与所述气腔相连通。 

优选的，增气装置还设置有用于增加气腔内气体压力的增压装置。 

优选的，所述助陈化仪设置于所述容器的底部。 

优选的，所述引气管的进气口与所述容器的顶部相连通。 

优选的，所述助陈化仪包括两个半径不同的环形气道，其中一个环形气道设置有与所述进气管的出气口相连通的进气口；两个所述环形气道通过连接气道相互连通，沿着所述环形气道均匀分布有多个所述出气孔。 

本实用新型所提供的一种酒类助陈化装置，包括引气管、进气管和设置于容器内的助陈化仪，其中助陈化仪设置有多个出气孔；引气管的进气口与盛放酒体的容器相连通，引气管的出气口与进气管的进气口相连通；进气管的出气口与助陈化仪相连通。如此设置，酒体注入容器，酒体在容器内生成的气体会经由引气管的进气口进入引气管管道，再经由进气管与引气管的出气口相连通的进气口进入进气管，通过与进气管相连通的助陈化仪喷出。气体喷出后会与酒体充分混合，加强了乙醇分子和水分子的缔合度，从而加强了对乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和；与此同时，酒体中其他香味物质主要是酯类物质的分子也会产生上述缔合作用，加快了乙醇与醇酸的酯化过程，可以在短时间生成新的酯类，达到提高酒体口感的目的。与现有技术中只是通过窖藏等方式进行酒体的陈化相比，通过利用本酒类助陈化装置，可以充分利用酒体生成的气体，使气体与酒体之间充分混合，加快陈化过程中一系列化学反应的反应速度，在保证酒的口感的同时，可以缩短陈化时间，缩短了酒的生产周期。 

附图说明

图1为本实用新型所提供的一种具体实施方式中酒类助陈化装置的结构示意图； 

图2为本实用新型所提供的具体实施方式中一种助陈化仪的结构示意图； 

图3为本实用新型所提供的具体实施方式中第二种助陈化仪的结构示意图； 

图4为本实用新型所提供的具体实施方式中第三种助陈化仪的结构示意图。 

具体实施方式

本实用新型的核心是提供一种酒类助陈化装置，可以缩短酒体的陈化时间，保证酒的品质。 

为了使本技术领域的人员更好地理解本实用新型方案，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步的详细说明。 

请参考图1至图4，图1为本实用新型所提供的一种具体实施方式中酒类助陈化装置的结构示意图，图2为本实用新型所提供的具体实施方式中一种助陈化仪的结构示意图，图3为本实用新型所提供的具体实施方式中第二种助陈化仪的结构示意图，图4为本实用新型所提供的具体实施方式中第三种助陈化仪的结构示意图。