[实用新型]一种肉质冷冻食品全自动解冻清洗设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，具体涉及一种肉质冷冻食品全自动解冻清洗设备，属于食品加工技术领域。

背景技术

酱卤制品是畜禽肉及可食副产品加调味料和香辛料，以水为加热介质煮制而成的一大类熟肉制品。酱卤制品几乎在我国各地均有生产，但由于各地的消费习惯和加工过程中所用的配料、操作技术不同，形成了许多品种，有的已成为地方名特产，如苏州的酱汁肉，北京月盛斋的酱牛肉，河南的道口烧鸡等。近年来，随着对酱卤制品的传统加工工艺理论的研究以及先进加工设备的应用，一些酱卤制品的传统加工工艺得以改进，如用新的工艺加工的烧鸡、酱牛肉等产品更受人们的欢迎。

传统的酱卤制品前期加工都是通过大型的圆桶对冷冻食品解冻，再进行清洗，解冻清洗好了再进行筛选卤制，这样的加工步骤比较繁琐，浪费劳动力，生产效率低。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供了一种肉质冷冻食品全自动解冻清洗设备，其目的在于：把解冻和清洗设备加装到整套加工设备上，提高传统加工的生产效率，减少繁琐的加工步骤。

本实用新型的技术解决方案：

一种肉质冷冻食品全自动解冻清洗设备，其特征在于：所述自动解冻清洗设备包括进料口、清洗槽、输送带、隔板、供热槽、机器外壳、进水口、出水口和进气口，所述输送带设置在清洗槽内，清洗槽和供热槽通过隔板隔开。

所述输送带为钢丝网状结构，表面每隔50-60cm设置一个挡板。

所述挡板高度为5～10cm。

所述隔板设置有通孔，供热槽的热水通过通孔进入清洗槽解冻。

本实用新型的有益效果：

本实用新型通过把解冻和清洗设备加装到整套加工设备上，提高传统加工的生产效率，减少繁琐的加工步骤。

附图说明

图1为本实用新型俯视图结构示意图。

图2为隔板左视图结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例来对本实用新型做进一步描述：

自动解冻清洗设备包括进料口1、清洗槽2、输送带3、隔板4、供热槽5、机器外壳6、进水口7、出水口8和进气口9，输送带3设置在清洗槽2内，清洗槽2和供热槽5通过隔板4隔开，输送带3为钢丝网状结构，表面每隔50-60cm设置一个挡板10，挡板高度5～10cm，隔板10设置有通孔11，供热槽的热水通过圆孔进入清洗槽解冻。

具体工作过程。

清洗食品前水通过进水口7进入设备，水注入一定量后蒸汽从进气口9进入设备给水加热，供热槽内的水先热，通过隔板4的圆孔11缓缓注入清洗槽5，清洗槽5达到一定温度，冷冻食品通过进料口1进入清洗槽5，进行解冻，此时工作人员在设备外侧对食品进行手工清洗，解冻好的食品下沉，通过输送带3向前移动，同时挡板10带动食品向前移动，保证食品不会因为水流而停滞不前，供热槽保证了清洗槽内水的温度，达到解冻的效果。

综上，本实用新型达到预期目的。