[实用新型]一种油炸装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及油炸食品领域，特指一种油炸装置。

背景技术

    油炸食品是我国传统的食品之一，种类繁多，特色各异，因其酥脆可口、香气扑鼻，所以深受人们喜爱。传统的油炸手段，一般是将食物直接放入平底锅或者油锅中，再加入食用油进行油炸，但具有以下缺点：油炸过程中产生的油炸食物残渣堆积在锅底被反复的加热油炸，会产生出许多危害人体健康的物质，且由于残渣的存在，需要更多的热量才能达到理想的油炸温度。 

    因此，本发明人对此做进一步研究，研发出一种油炸装置，本案由此产生。 

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种油炸装置，能够加工出更加健康的油炸食品。 

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下： 

一种油炸装置，包括水槽和油槽，所述的油槽位于水槽的上方，油槽的下半部是倾斜收缩的，水槽通过通道与油槽的底部连通，水槽的底部开设有出水口，通道的侧壁上开设有出油口，油槽内设置有加热棒。

进一步，所述的油槽中还设置有测温棒。 

进一步，所述的通道侧壁上还开设有透明的观察孔。 

进一步，所述的油槽的下半部为倒梯形结构，所述的水槽为倒锥形结构，油槽和水槽的侧壁都是光滑的。 

采用上述方案后，本实用新型与现有技术相比，具有以下优点： 

    由于油和水的比重不同，油在油槽中被加热，油炸时产生的残渣通过通道落入水槽的底部，可以很方便的和水一起排出，通道越窄，水和油接触的越少，可以减少热量的损失，且还能保证油温不至于过高产生有毒物质。

附图说明

图1-2是本实用新型的示意图； 

标号说明

油槽1，加热棒11，测温棒12，通道2，出油口21，观察孔22，   

水槽3，出水口31，温控箱4，支架5，网兜6。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的说明。 

如图所示，本实用新型揭示的一种油炸装置，包括水槽3，油槽1，支架5，温控箱4，油槽1设置在支架5中且位于水槽3的上方，水槽3与油槽1的底部通过通道2连通，油槽1的下半部截面为倒梯结构，侧壁光滑，保证油炸时产生的残渣能够通过通道2滑入水槽3中。 

通道2的侧壁上开设有出油口21与观察孔22，往油炸装置中倒入水和油，控制油和水的量，让油和水的分层线处于观察孔22处，油槽1内设置有加热棒11，加热棒11处于油层中，由于热油与水的接触是通过比较狭窄的通道2，且热油位于水的上方，所以加热棒11工作时，热量的损失不是很多，属于可接受的范围。 

水槽3的截面为倒锥形结构，其底部开设有出水口31，也通过阀门控制，当要排出水或者残渣时，打开出水口31的阀门即可；如果需要单独换油，只需打开出油口21处的阀门即可。 

温控箱4设置在支架5上，与加热棒11和测温棒12连接，通过测温棒12测量油的温度，可随时调节到理想的油温。 

使用时，只需将食品放入网兜6中，然后放于支架5上，就可以油炸。 

上述仅为本实用新型的具体实施例，但本实用新型的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本实用新型进行非实质性的改动，均应属于侵犯本实用新型保护范围的行为。