[实用新型]一种多功能蚌类剥壳取肉装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品设备技术领域，具体涉及一种结构简单，制作成本低廉，实施简便，效率高的多功能蚌类剥壳取肉装置。

背景技术

贝壳类水生动物如蚌，具有两瓣卵圆形外壳，左右同形，呈镜面对称，壳项突出。壳前端较圆，后端略呈截形，腹线弧形，背线平直。绞合部无齿，其外侧有韧带，依靠其弹性，可使二壳张开。壳面生长线明显。蚌浑身是宝，除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。此外，河蚌壳经过加工装饰后，还具有很高的观赏性。而蚌肉作为一道美味佳肴颇受人们的喜爱。蚌肉做菜的最基本的作法是，味要辣，要放醋，要洗干净。不过再开始这一切之前而，要将蚌的壳与肉分离。，一般情况下这个时候是用刀将蚌肉从壳中挖出，但在此过程中需要注意的是要特别小心，一不留神就很容易伤手，其壳之锋利，皆有目共睹。这样一来，效率也特别低，尤其是在需求量较大的饭店。为此，研制开发一种能够快速将蚌类产品的壳与肉分离开来，并取出蚌肉的装置是非常必要的。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单，制作成本低廉，实施简便，效率高的多功能蚌类剥壳取肉装置。

本实用新型的目的是这样实现的，包括握持部和剥壳取肉刀，所述的握持部前端设置剥壳取肉刀，所述的剥壳取肉刀为平板式勺状结构，剥壳取肉刀之工作段为葫芦形刀刃部；所述的剥壳取肉刀从靠近握持部至工作端厚度递减，所述的剥壳取肉刀中间厚，外沿薄；所述的剥壳取肉刀外沿为弧状结构，弧度为30～70°；所述的剥壳取肉刀刀尖端之圆弧半径3～15cm；所述的剥壳取肉刀刀刃部两侧刃圆弧之半径为30～300mm。

本实用新型采用了握持部加剥壳取肉刀的结构，大大提高了生产效率，避免了直接用水果刀之类的刀具剥壳取肉时对人手的刮伤，且先将蚌类产品的壳剥开，然后直接将肉取出来，不需要任何辅助工具。本实用新型结构简单，制作成本低廉，生产效率高。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为图1之仰视图；

图中：1-握持部，2-剥壳取肉刀。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变换，均落入本实用新型保护范围。

如图1所示，本实用新型包括握持部1和剥壳取肉刀2，所述的握持部1前端与剥壳取肉刀2刚性连接。

所述的剥壳取肉刀2之工作段为葫芦形刀刃部。

所述的剥壳取肉刀2之刀刃部与握持部之间设置延伸段，其厚度向刀尖端及两侧递减形成刃部。

所述的剥壳取肉刀2之刀刃部中间厚，外沿薄。

所述的剥壳取肉刀2刀尖端之圆弧半径3～15cm°。

所述的剥壳取肉刀2刀刃部两侧刃圆弧之半径为30～300mm。

所述的握持部1与剥壳取肉刀2为整体结构呈扁平耳状结构，且与剥壳取肉刀2处于一个平面上。

所述的握持部1与剥壳取肉刀2为整体结构，一端折弯形成握持部1，另一端压制呈扁平结构形成剥壳取肉刀2。

所述的握持部1为握持柄形结构。

所述的握持部1还设置有防滑套。

下面以河蚌为例说明本实用新型的工作原理和工作过程：

本实用新型采用了握持部加剥壳取肉刀的结构，大大提高了生产效率，避免了直接用水果刀之类的刀具剥壳取肉时对人手的刮伤，结构简单，制作成本低廉，生产效率高。使用时，一手握住握持部，一手拿河蚌，先将本实用新型之剥壳取肉刀从河蚌开口处伸进去，将河蚌壳打开，再用剥壳取肉刀将蚌肉铲起即可，快速、高效。