[实用新型]一种扇贝开壳取贝柱装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种水产品加工装置，具体而言涉及一种扇贝开壳取贝柱装置。

背景技术

扇贝是口味鲜美的水产品，深受人们欢迎。扇贝作为烹调原料需要提前进行加工，打开贝壳，取出贝柱。加工时一般采用专用刀具手工进行，首先从扇贝耳部一侧的空隙中插入，刀具一边反复撬动一边深入，将扇贝的韧带和耳部切断，此时两壳体分离但贝柱分别和两壳体相连，然后用刀具深入一侧壳体的内表面，从贝柱根部切离此侧壳体，由于贝柱与周围的套膜以薄膜形式相连，连接较为薄弱，此时可用刀具的刀勾勾住扇贝的套膜部分进行撕扯，套膜和内脏即会一起绕着贝柱扯下，最后用刀具将贝柱从另一侧壳体切离。上述操作中，用刀勾勾除套膜时往往会损坏贝柱，在沿贝柱轴向上产生较大切口，这不仅影响了贝柱外形完整性和美观，也大大降低了贝柱的销售价格。另外，手工操作时由于刀具自身的锋利和操作步骤的繁琐，有时还会对操作人员手指造成伤害，严重时甚至会引发感染。目前还很少见到加工扇贝的安全高效的自动化机械。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种扇贝开壳取贝柱装置，该装置使扇贝能够高效安全的开壳并取出贝柱，自动化程度高，使用方便。

为实现上述目的，本实用新型采取以下技术方案：一种扇贝开壳取贝柱装置，包括机架，其特征在于，机架上安装有转轮，转轮轮面上间隔设置有扇贝夹持机构，机架上安装有电机，电机与切割刀片相连，切割刀片位于转轮轮面上方，机架上安装有刀片套筒，刀片套筒与转轮轮面相对，刮切刀片安装在刀座上并伸入刀片套筒内，刀座与安装在机架上的气缸相连，第一喷水管对准转轮的下侧轮面。

所述扇贝夹持机构位于所述转轮轮面上的凹槽内，包括第一夹持瓣和第二夹持瓣，所述第一夹持瓣和第二夹持瓣分别与滚珠丝杠相连，第一夹持瓣和第二夹持瓣分别具有相向的弧形凹面。

优选方案中，所述第一夹持瓣和第二夹持瓣均通过丝杠螺母副进行转动连接，所述滚珠丝杠为一根，该滚珠丝杠与第一夹持瓣和第二夹持瓣的连接处分别具有正螺纹滚道和反螺纹滚道。

优选方案中，所述的第一夹持瓣和第二夹持瓣的弧形凹面上粘接有弧形橡胶层。

优选方案中，所述的刀片套筒与刮切刀片均分为两瓣且每瓣均为弧形，每瓣刀片套筒均由套筒外壁和套筒内壁组成，每瓣刮切刀片插入套筒外壁和套筒内壁内。

优选方案中，所述切割刀片为圆形，且在圆周上具有锯齿。

优选方案中，在所述机架上还安装有扇贝夹持找准板，在所述第一喷水管和刮切刀片的下方安装有贝柱接收容器，所述转轮正下方安装有贝壳接收容器，还设有第二喷水管对准所述刮切刀片。

进一步的优选方案中，其特征在于，所述机架下方安有接水容器，所述第一喷水管和第二喷水管均与循环水泵相连，循环水泵安装在接水容器内。

上述技术方案中，将扇贝夹持在夹持机构上，先用扇贝夹持找准板找准扇贝夹持深度，随着转轮转动将扇贝带到切割刀片出进行割掉扇贝的韧带和耳部，贝壳切割后的截面为椭圆形。然后用刮切刀片通过刀片套筒沿壳体两内壁将贝柱和贝壳剥离，并用水流冲下贝柱，最后释放贝壳。扇贝夹持机构的弧形凹面与扇贝贝壳的弧度相适应，橡胶层可以增加夹持的摩擦力并防止将贝壳夹碎，整个操作仅需手工安放扇贝和手工释放贝壳，手工参与度降低，提高了工作效率和对工人的人身保护。

附图说明

图1为扇贝切割示意图；

图2为本实用新型主视图；

图3为本实用新型立体结构示意图；

图4为夹持机构结构示意图；

图5为刀片套筒与刮切刀片横端面示意图；

图6为刀片套筒、刮切刀片、气缸位置及连接关系示意图。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型做进一步说明：扇贝外形如图1所示，切割时沿切割线103走刀，可以切割掉韧带101、耳部102和内脏106，留下贝柱105和贝壳104，贝柱105与贝壳104通过贝柱105两端和套膜相互粘连。