[实用新型]新型桑葚酒杀菌装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体的说是涉及一种新型桑葚酒杀菌装置。

背景技术

目前，桑葚酒在酿造过程中，能否及时杀菌以保证酒的良好品质，采用何种杀菌方式以保证消费者的身体健康是人们一直关注的问题。长期以来，二氧化硫作为添加剂和防腐剂仍在酿酒过程中使用，但随着二氧化硫安全性研究的开展和人们对食品安全的日益重视，如何减少桑葚酒中二氧化硫的最终含量或能够找到同样起杀菌、抗氧化作用的替代品，已成为桑葚酒酿造安全方面的重要研究课题。

发明内容

针对上述情况，提出一种新型桑葚酒杀菌装置，用于杀灭桑葚酒中的有害微生物，从而替代二氧化硫的杀菌作用。

本实用新型的技术方案：一种新型桑葚酒杀菌装置，包括发酵罐、进液口开关、工作启动开关、水泵、上导管、液体流量计、真空泵、球形喷头、杀菌罐、紫外光灯、罐体支架、下导管、储酒罐、出液口开关、连接支架。杀菌罐顶部和底部设有与之密封相接的上导管、下导管和真空泵，在上导管上安装水泵和液体流量计，以便控制桑葚酒的流速和杀菌速度。上导管插入杀菌罐内部的一端设有球形喷头，桑葚酒流经喷头时以雾状形式喷洒，用来提高杀灭有害微生物的效果，另一端通过工作启动开关与发酵罐连接。杀菌罐内壁上均匀安装有六个紫外光灯，利用紫外光灯发出的紫外线来杀灭桑葚酒中的有害微生物。杀菌罐通过连接支架与发酵罐和储酒罐固定在一起，下导管的另一端与储酒罐连接，上述各罐通过罐体支架固定在地面上。

本实用新型的有益效果是：利用紫外线杀菌的原理来杀灭桑葚酒中的有害微生物，杀菌彻底，对酒的品质没有改变；该装置结构简单，成本低廉，安装维修方便；该装置是采用在线杀菌，整个过程都是在密闭真空条件下进行，避免了桑葚酒与空气接触被氧化而发生的品质降低。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进一步说明。

下图是本实用新型的结构示意图。

图中，1. 发酵罐，2.进液口开关，3.工作启动开关，4.水泵，5.上导管，6.液体流量计，7.真空泵，8.球形喷头，9.杀菌罐，10.紫外光灯，11.罐体支架，12.下导管，13.储酒罐，14.出液口开关，15.连接支架。

具体实施方式

如图所示，工作前，先将发酵好的桑葚酒通过进液口开关（2）置于发酵罐（1）内，打开真空泵（7），把杀菌罐（9）内的空气抽走，形成杀菌罐（9）内真空，之后打开紫外光灯（10），使其发出紫外线。工作时，打开工作启动开关（3），同时开动水泵（4），桑葚酒从发酵罐（1）内经过上导管（5）和液体流量计（6）在球形喷头（8）的作用下源源不断的以雾状形式喷入杀菌罐（9）内，桑葚酒中的有害微生物被紫外光灯（10）发出的紫外线杀死，经过杀菌的桑葚酒通过下导管（12）被送入储酒罐（13）中，杀菌过程结束。