[实用新型]一种自动油条机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品机械，具体的说是一种自动油条机。

背景技术

油条又称油炸鬼、油炸果子，由面粉、盐、明矾 、碱、温水按一定比例混拌制作后油炸而成，外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，是老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。传统的油条面饼中添加有明矾，对于人体健康有害，随着油条制作工艺的改进，考虑到明矾中铝元素对人体的危害，现代油条面饼改用油条专用膨松剂代替明矾，以达到使油条蓬松的效果，但这种面饼在炸制过程中容易出现大量渣子，这种现象一来极大的降低了炸制过程食用油的使用寿命，需经常更换以保证所用油的质量，否则则会极大的危害人体健康，二来炸制过程产生的渣子容易挤压在油锅底部，通常会使食用油的加热过程变得极为缓慢，严重时还会引起安全事故；更为重要的，传统的油条均为手工制作，效率低，制作环境、过程较为脏乱，难以满足现代卫生标准，极大的限制了油条制作的自动化发展。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种自动油条机，本实用新型利用自身特殊结构，结合新型炸制理念，能够有效的解决现有问题的不足。

本实用新型为解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种自动油条机，包括螺旋挤面机、传输装置、油槽与自动切条器，所述传输装置一端接有螺旋挤面机，另一端悬空在油槽上方；

所述螺旋挤面机设有上出面口、下出面口，在上出面口与下出面口之间设有外露于螺旋挤面机本体的涂油器，所述涂油器设有油孔，涂油器与螺旋挤面机上的油柜相连通，下出面口下方设有延伸至两个轧面辊之间的托板；

所述传输装置包括动力轴、轧面辊与套在滚轴上的传送带，所述轧面辊位于传送带与螺旋挤面机之间，所述轧面辊与传送带之间设有托板，动力轴带动轧面辊与传送带进行运转；

所述油槽上部为盛油的烹饪室，下部为盛水的沉降室，烹饪室的侧壁上设有翻动、传输油条用的翻滚轴，所述翻滚轴上设有多个轴叶，烹饪室的侧壁上还设有多根加热棒，所述油槽的外侧设有动力装置；

所述油条切刀包括切刀与控制切刀上下运动的控制装置，油条切刀位于传送带的正上方。

所述传送带设置在传送带支架上。

所述动力轴、轧面辊以及传送带两端的滚轴上均设有可相互啮合的传动齿轮，动力轴通过传动齿轮带动轧面辊、传送带运转，轧面辊上设有条状突起。

翻滚轴上的多个轴叶在动力装置的带动下作正反转运动。

所述沉降室的底端设有进水管与出水管。

所述加热棒上方设有遮板。

所述涂油器上的油孔分布在涂油器底面两侧。

油条切刀与螺旋挤面机之间设有挡板。

所述传输装置靠近油槽的一端设有滚轴，传输装置与滚轴之间设有面坯刮刀，面坯刮刀通过支架固定在传送带靠近油槽一端的滚轴上。

螺旋挤面机上方连接有和面机。

本实用新型一种自动油条机在运作过程中，直接将面粉与水加入到和面机中，经和面机和面之后得面坯，面坯从螺旋挤面机的上、下出面口挤出后，经过涂油器涂上食用油，之后通过托板运送至轧面辊，将两条面片压和在一起，并经轧面辊与传送带之间的托板送至传送带上，送往油槽，途径油条切刀切成段状，之后在传送带的传输下送入油槽进行炸制，油槽中翻滚轴通过其轴叶将炸制的油条不断向前推动，其中，翻滚轴可旋转180°后反转至原位置，至油条炸制金黄松软即可出锅。

有益效果：

1.本实用新型一种自动油条机对传统的螺旋挤面机做了改进，设置有上、下出面口，能够一次性制作出两条方形面坯，上、下出面口之间设置有涂油器，能够在面坯重合压制之前在面饼之间涂上食用油，方便油条在炸制时面坯分开形成四条棱，本实用新型能制作出与人工制作完全一样的油条面坯，从而炸制传统的油条形状，与制作单根油条的油条机相比，本实用新型明显提高了油条制作的生产效率，弥补了制作效率低导致的油条机成本过高等问题；

2.本实用新型一种自动油条机在螺旋挤面机的上出面口与下出面口之间设有外露于螺旋挤面机本体的涂油器，所述涂油器顶端设有油孔，在上、下出面口挤出面饼后，涂油器可通过其上面的油孔将食用油涂抹在上、下出面口压出的面坯上，能够很好的保证两根压和后的面坯在炸制过程中能够很好的分开，避免油条在炸制时出现粘连的现象；