[实用新型]和面机

说明书

技术领域

本实用新型属于面食加工设备技术领域，具体涉及一种和面机。

背景技术

目前，在利用现有的和面机制作面食的加工过程中，人们更多关注的是面团的均匀性，从而忽视了做出来的面团是否筋道。现有的和面机分为有方向、无方向两种搅拌方式，在这两种搅拌方式中带刀的和面机会伤害面筋或使得面团的面筋增大。使用这种和面机和出来的面团制作出来的油条，没有蓬松力，口感比较硬。

发明内容

针对现有技术中存在的不足和缺陷，本实用新型的目的是提出一种能够克服现有和面机和面过程中不能控制面团面筋的方向和面筋大小的和面机。

本实用新型的技术方案是：一种和面机，它包括机架，捣面器，传动带，传动轴，面盆，面盆架，面盆支撑架，电机，其特征在于：所述机架上层安装有上电机，上电机通过传动带带动传动轴，传动轴上设置有齿轮，齿轮另一端与面盆架之间设置有同步机构，面盆架通过同步机构的带动做周向间歇运动，传动轴与捣面器之间设置有传动系统，传动系统带动捣面器做上下往复运动；机架底部两侧分别与下层面盆支撑架两侧之间连接有滑轨系统，下层面盆支撑架底部两端分别安装有对称的滑轮；上层面盆支撑架上固定有下电机，上层面盆支撑架中心位置处与面盆底部中心位置连接有滚轴，滚轴下端与下层面盆支撑架底部之间连接有由下电机带动的链轮。所述捣面器由支撑杆、支撑板、锤头组成；其中支撑杆等距的固定在支撑板上面，支撑板下面安装有对应的锤头。所述支撑杆为3-5个。所述锤头为3-5个。所述同步机构上设置有可拆卸拨杆。所述面盆与面盆架上沿之间设置有带有卡扣的固定卡圈。

本实用新型的优点在于：结构简单，维护方便，能大大提高和面的效率，和制出来的面团面筋大小适中、且具有一定弹性、韧性及延伸性。

附图说明

图1是本实用新型的主视结构示意图。

图2是本实用新型的侧视结构示意图。

图3是本实用新型的俯视结构示意图。

图4是本实用新型的同步机构结构示意图。

图5是本实用新型的捣面器结构示意图。

图6是本实用新型的固定卡圈结构示意图。

图中1为上电机，2为传动轴，3为捣面器，4为下电机，5为面盆架，6为上层面盆支撑架，7为下层面盆支撑架，8为滑轮，9为滚轴，10为链轮，11为机架，12为滑轨系统，13为同步机构，14为齿轮，15为传动系统，16为面盆，17为传动带，18为拨杆，19为支撑板，20为支撑杆，21为锤头，22为固定卡圈，23为卡扣。

具体实施方式

参见图1、2、3、4、5、6所示，一种和面机，它包括机架（11），捣面器（3），传动带（17），传动轴（2），面盆（16），面盆架（5），面盆支撑架（6、7），电机（1、4），所述机架（11）上层安装有上电机（1），上电机（1）通过传动带（17）带动传动轴（2），传动轴（2）上设置有齿轮（14），齿轮（14）另一端与面盆架（5）之间设置有同步机构（13），面盆架（5）通过同步机构（13）的带动做周向间歇运动，传动轴（2）与捣面器（3）之间设置有传动系统（15），传动系统（15）带动捣面器（3）做上下往复运动；机架（11）底部两侧分别与下层面盆支撑架（7）两侧之间连接有滑轨系统（12），下层面盆支撑架（7）底部两端分别安装有对称的滑轮（8）；上层面盆支撑架（6）上固定有下电机（4），上层面盆支撑架（6）中心位置处与面盆（16）底部中心位置连接有滚轴（9），滚轴（9）下端与下层面盆支撑架（7）底部之间连接有由下电机（4）带动的链轮（10）。所述捣面器（3）由支撑杆（20）、支撑板（19）、锤头（21）组成；其中支撑杆（20）等距的固定在支撑板（19）上面，支撑板（19）下面安装有对应的锤头（21）。所述支撑杆（20）为3-5个。所述锤头（21）为3-5个。所述同步机构（13）上设置有可拆卸拨杆（18）。所述面盆（16）与面盆架（5）上沿之间设置有带有卡扣（23）的固定卡圈（22）。   

使用时先把面与水倒入面盆（16）中，用固定卡圈（22）将面盆（16）上沿与面盆架（5）上沿固定在一起，再将捣面器（3）降到最低点，插入面盆（16）中，启动下电机（4）做顺时针运动，通过链轮（10）带动面盆（16）进行周向运动；面、水和均匀后，下电机（4）停止工作。启动上电机（1）做逆时针运动，捣面器（3）开始上下往复运动的同时，同步机构（13）的拨杆（18）带动面盆（16）做周向间歇运动，从而把面捣匀、成团。本实用新型结构简单，维护方便，能大大提高和面的效率，和制出来的面团面筋大小适中、且具有一定弹性、韧性及延伸性。