[实用新型]一种自动炒菜机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种能够进行中式菜肴制作的炒菜机械，属于食品加工机械设备技术领域。

技术背景

目前，企业员工、大中院校的学生、部队官兵等人群都将单位的食堂和餐厅作为午餐的首选地点。由于单位食堂就餐的人数多，不可能给每个人单独炒作，一般都采取大锅炒制，这些炒菜都是人工操作，操作人员的技术水平决定着菜品的口味。炒制这种大锅菜有以下难度：首先，由于菜量较大，翻炒时间和加料时间不易控制，火候也不易控制；其次，由于炊事人员的水平不一，菜肴口味难以达到一致，影响菜肴水平；再有，炊事人员在高温下挥动铁铲操作，劳动强度大，非常辛苦。

实用新型内容

本实用新型的发明目的是提供一种自动炒菜机，这种炒菜机可以根据菜谱程序自动投料、自动调节火力、自动翻炒锅内食物，方便快捷、简单易用。

实现上述目的的技术方案是：

一种自动炒菜机，它包括调速电机、翻炒变速机构、炒菜锅、搅拌器、料盒、料盒转动机构、送料机构、可编程序控制器，炒菜锅位于燃气灶的上方，炒菜锅倾斜放置，炒菜锅锅底中心与翻炒变速机构的转动轴相连接，翻炒变速机构安装在机架上，调速电机与翻炒变速机构相连接，搅拌器安装在炒菜锅内，搅拌器与翻炒变速机构相连接，料盒转动机构位于炒菜锅的外侧，与炒菜锅的锅口相对，料盒安装在料盒转动机构上，送料机构位于料盒转动机构与炒菜锅之间，调速电机、翻炒变速机构、料盒转动机构、送料机构分别与可编程序控制器相连接。

上述自动炒菜机，所述翻炒变速机构由齿轮箱、齿圈、太阳齿轮、行星齿轮、炒菜锅转动轴、搅拌器转动轴组成，炒菜锅转动轴为空心轴，套在搅拌器转动轴上，调速电机的电机轴与搅拌器转动轴相连接，搅拌器转动轴与太阳齿轮为键连接，三个行星齿轮环绕太阳齿轮均布，三个行星齿轮的齿轮轴固定在齿轮箱箱体上，齿圈套装在三个行星齿轮外圈，齿圈与炒菜锅转动轴相连接，行星齿轮分别与太阳齿轮和齿圈相啮合。

上述自动炒菜机，所述炒菜锅转动轴的轴端通过快装螺母与炒菜锅的锅底相连接，搅拌器转动轴的轴端穿过炒菜锅的锅底与搅拌器的轴端相连接。

上述自动炒菜机，所述料盒转动机构包括机架、料盒转动电机、料盒架，料盒转动电机安装在机架的下方，料盒架为圆盘形，它的中心与料盒转动电机的电机轴相连接，料盒为多个，沿着料盒架圆周放置在料盒架上，料盒底部有卡槽和定位销、定位槽，卡槽与送料机构的送料杆上的卡槽相匹配，定位销和定位槽与料盒架上的定位孔和定位键匹配连接。

上述自动炒菜机，所述送料机构由送料电机、转动轴、送料杆和连杆组成，送料电机安装在机架的下方，转动轴安装在机架上，送料电机与转动轴相连接，送料杆和连杆组成四连杆组合机构，转动轴与四连杆组合机构相连接，送料杆上开有卡槽与料盒底部的卡槽相匹配。

    本实用新型的有益效果是：

本实用新型的调速电机通过翻炒变速机构带动炒菜锅与搅拌器以不同转速以相反方向转动，使炒菜锅和锅中的菜品均匀受热；料盒转动电机带动料盒架转动到预定位置；送料电机带动送料机构，使送料杆翻转，将料盒中的料送入炒菜锅中。本实用新型的可编程控制器可以根据预设程序定时投料、自动调节火力、自动翻炒锅内食物，制作的菜肴风味一致、水平稳定，同时也减轻了炊事人员的劳动强度，特别适合在企事业、部队、学校等单位使用。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的主视图；

图3是本实用新型的俯视图；

图4是本实用新型的控制器件图；

图5是翻炒变速机构的结构示意图；

图6是图5的L-L剖视图；

图7是图5的N-N剖视图；

图8是送料机构的结构示意图；

图9是料盒架的结构示意图。

图中标记如下：调速电机1、翻炒变速机构2、炒菜锅转动轴3、搅拌器转动轴4、炒菜锅5、搅拌器6、料盒7、送料机构8、送料电机9、料盒转动电机10、料盒转动机构11、料盒架12、燃气灶13、燃气调节阀14、送料机构位置开关15、料盒位置开关16、可编程序控制器17、触摸屏18、快装螺母19、齿轮箱20、齿圈21、太阳齿轮22、行星齿轮23、转动轴24、送料杆25、连杆26。

具体实施方式

图中显示，本实用新型包括调速电机1、翻炒变速机构2、炒菜锅5、搅拌器6、料盒7、料盒转动机构11、送料机构8、可编程序控制器17。