[实用新型]一种米饭蒸煮器具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨具，尤其是涉及一种提高煮饭性能的米饭蒸煮器具。 

背景技术

以往，在一般的家庭用煮饭器中，配置在锅底部的用于对锅内的米和水加热的锅加热单元是主要的加热单元。为将米饭煮得好吃，重要的是使米的淀粉充分糊化。特别是，在焖蒸时利用高温对米加热，以促进淀粉的糊化，增加米饭的甜味和香味。但是，由于在焖蒸时是水处于几乎消失的状态，因此，如果通过锅加热单元继续进行再加热，锅底附近的米饭就会烧焦，因此不得不减弱加热。 

采用蒸煮的方式可以避免米饭烧焦。传统的米饭蒸煮器具是一个底部具有若干透气孔的容器，该容器放置于蒸汽上方，蒸汽从容器的透气孔进入而把容器内的米煮熟成米饭。比如，中国专利申请CN200720124992.4提出一种蒸煮饭煲，包括一个盛水用的煮饭锅，所述煮饭锅内腔还设有一个盛米用的蒸饭锅，蒸饭锅的底壁上设有只能使水通过的微孔。 

现有的蒸煮但是，由于容器的底部具有透气孔而无法直接放入大米与水，需要在蒸煮前将大米用水充分泡开之后才能蒸煮，费事费力，且蒸煮效率不高；另外，如果要在焖蒸时使所有米饭都维持在100℃以上来促进糊化，则需要导入大量的蒸汽，如果煮饭锅下方温度过高来提高导入蒸饭锅内的蒸汽量，则米饭表面容易出现干燥，甚至局部米饭出现夹生现象。 

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提出一种结构简单、蒸煮方便的米饭蒸煮器具，能够在蒸煮米饭时促进米饭糊化防止出现米饭夹生现象。 

本实用新型采用如下技术方案实现：一种米饭蒸煮器具，包括一个用于盛水的煮饭锅以及设在煮饭锅内腔中一个蒸饭锅，在蒸饭锅的侧壁上设有均匀排列的若干个透气孔，且每个透气孔至蒸饭锅的锅底之间的距离均为该蒸饭锅高度的70％-95％。 

其中，煮饭锅与蒸饭锅的形状一致，均为圆形或方形。 

其中，蒸饭锅的锅底与煮饭锅的锅底之间具有一个用于盛水的盛水腔。 

其中，蒸饭锅的外侧壁与煮饭锅的内侧壁之间具有空隙。 

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果： 

本实用新型结构简单，米饭在蒸煮器具内蒸熟而不会因为加热温度过高而在糊化过程中而被烧焦，且在糊化过程中少量沸水会通过蒸饭锅的侧壁上的若干个透气孔浇盖在蒸饭锅内米饭的上表面，从而可以避免蒸饭锅内米饭的上表面因缺水发生表面干燥甚至因缺水而导致没煮熟而夹生的现象，从而提高了煮饭性能。 

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图； 

图2是图1在A-A方向的剖面示意图。 

具体实施方式

如图1所示，本实用新型提出一种能够促进米饭糊化、防止蒸煮过程中米饭表面缺水出现干燥甚至夹生的米饭蒸煮器具，其包括一个用于盛水的煮饭锅1，在煮饭锅1的内腔中设有一个蒸饭锅2，该蒸饭锅2的侧壁上设有均匀排列的若干个透气孔21，且每个透气孔21至蒸饭锅2的锅底之间的距离均为该蒸饭锅2高度的70％-95％之间。 

煮饭锅1与蒸饭锅2的形状一致，一般为圆形或方形，但煮饭锅1的内径尺寸比蒸饭锅2的的内径尺寸略大。 

如图2所示，蒸饭锅2放置在煮饭锅1的内腔中，蒸饭锅2的锅底与煮饭锅1的锅底之间具有一个用于盛水的盛水腔3，且蒸饭锅2的外侧壁与煮饭锅1的内侧壁之间也具有空隙4，间隙4与盛水腔3之间是相贯通的。 

煮饭时，往盛水腔3中加入水，在蒸饭锅2中加入适量的米与水。煮饭锅1的锅底通过电加热单元或直接加热(比如燃气加热)后受热，使盛水腔3的水煮沸产生蒸汽，蒸汽通过蒸饭锅2的外侧壁与煮饭锅1的内侧壁之间的空隙4上升与蒸饭锅2产生热传导，并且，盛水腔3的水煮沸时，少量的沸水会通过蒸饭锅2的侧壁上的若干个透气孔21浇盖在蒸饭锅2内米饭5的上表面，从而可以避免蒸饭锅2内米饭5的上表面因缺水发生表面干燥甚至因缺水而导致没煮熟而夹生的现象。 

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。