[实用新型]一种蒸汽夹层锅

说明书

技术领域

    本实用新型涉及食品加工领域，尤其是一种蒸汽夹层锅。

背景技术

    辣椒酱作为一个种传统的调味料，受到广大中国民众的喜爱。一般的辣椒酱制作是通过大盆将准备好的调料和切碎的辣椒放在一起酱制。但是这样的制作方法一来较为繁琐，一来产量非常有限，质量也不稳定，无法满足人们对辣椒酱的需求。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决辣椒酱制作繁琐，质量差，产量低的问题。

为了解决以上问题，本实用新型提供了如下的技术方案：一种蒸汽夹层锅，包括锅体，设于锅体底部的夹层和支架，还包括转动装置和搅拌转子，所述转动装置包括左、右转轴，所述左、右转轴固定连接于锅体的两侧，并且可转动连接在支架上，所述右转轴一端的支架上设有蜗轮蜗杆机构，所述蜗杆一端设有摇动手轮，所述蜗轮固定连接于右转轴，所述锅体的底部设有排污口，所述锅体的顶部设有隔板，所述隔板下侧设有搅拌转子，所述隔板上侧设有用于驱动搅拌转子转动的电机。

所述左转轴是中空的，并且连通夹层和供气管路，所述左转轴上设有压力表。

所述锅体顶部为圆柱形，并且设有进料管道和外翻的鸭嘴型出料口，所述锅体底部为半圆形。

所述夹层是大小和形状与锅体底部相适应的半圆形中空密封结构。

本技术方案的有益效果：本实用新型所述的一种蒸汽夹层锅，具有工作效率高，产品质量好的优点。原料的添加相对于传统工艺便利很多；同时由于辣椒酱的生产通过该夹层锅设备和相关组件自动进行，从而提高了辣椒酱的质量，保证了辣椒酱的生产效率和降低了生产成本。

附图说明

图1是本实用新型所述的一种蒸汽夹层锅的正面方向示意图。

图2是本实用新型所述的一种蒸汽夹层锅的俯视方向示意图。

1、锅体；11、排污口；12、隔板；16、出料口；17、进料管道；2、转动装置；21、左转轴；22、右转轴；3、搅拌转子；31、电机；4、支架；5、蜗轮蜗杆机构；6、摇动手轮；8、夹层。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型所述的一种蒸汽夹层锅作进一步说明。

如图1、图2中所示，本实施例的一种蒸汽夹层锅，包括锅体1，设于锅体1底部的夹层8和支架4，还包括转动装置2和搅拌转子3，转动装置2包括左、右转轴21、22，左、右转轴21、22固定连接于锅体1的两侧，并且可转动连接在支架4上，右转轴22一端的支架4上设有蜗轮蜗杆机构5，蜗杆一端设有摇动手轮6，蜗轮固定连接于右转轴22，锅体1的底部设有排污口11，锅体1的顶部设有隔板12，隔板12下侧设有搅拌转子3，隔板12上侧设有用于驱动搅拌转子3转动的电机31。通过转动摇动手轮6驱动左、右转轴22带动锅体1转动，使得锅体1倾斜，以便于将辣椒和其它配料放入，继续转动摇动手轮6，使得锅体1的锅口保持水平，避免夹层锅在工作工程中，原料溅出，造成生产成本的不必要提高。在锅体1调节好之后，通过供气管路将热蒸汽送入夹层8，并且同时启动电机31驱动搅拌转子3旋转，一边加热，一边搅拌原料，经过一定时间的工作后，辣椒酱就可以制作完成了。此时依旧是通过转动摇动手轮6，控制蜗轮蜗杆机构5，使得左、右转轴21、22带动锅体1倾斜，便于将制作完成的辣椒酱从出料口流入，最后装入容器内。在工作过程中，热蒸汽会冷却变成水，为了避免影响加热效果，冷却形成的水会通过排污口11排出夹层，保证了加热效果，不会使得辣椒酱变质。

本实施例中，所述左转轴21是中空的，并且连通夹层8和供气管路，左转轴21上设有压力表。通过压力表可以查看夹层8内的蒸汽压力，随时调整供气，保证夹层锅的工作顺利，保证辣椒酱的质量不受影响。

本实施例中，所述锅体1顶部为圆柱形，并且设有进料管道17和外翻的鸭嘴型出料口16，锅体1底部为半圆形。设置进料管道17可以便于香油之类的液体原料加入锅体1；出料口16则可便于制作完成的辣椒酱导出锅体1；锅体1底部为半圆形，可以使得原料加热均匀，并且有利于热蒸汽冷却后形成的水聚集在排污口11，从而排出夹层8。

本实施例中，所述夹层8是大小和形状与锅体1底部相适应的半圆形中空密封结构。使得该夹层锅不需要太多的热蒸汽就可以对锅体1进行均匀加热，节约了生产成本，并且保证了产品质量。

本实用新型不限于以上实施例及变换。