[实用新型]一种红茶发酵装置

说明书

技术领域：

本实用新型涉及茶叶加工技术领域，具体是指一种红茶发酵装置。

背景技术：

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

在红茶的制作工艺中，把控茶的品质主要因素是发酵工艺，这与绿茶的加工不同，加工红茶的原料，因产地气候、地理条件、品种、茶叶采摘的季节不同而所有不同，为了保证其品质，传统红茶的发酵，往往在每年的9-11月最适宜气候环境进行自然发酵，这样导致了其加工时间长、环境条件得不到保证，且劳动强度大，对茶叶品质得不到把控，并且存在出茶优质率低等问题。

实用新型内容：

本实用新型的目的，就是提供一种红茶发酵时间延长、提高优质率的发酵装置。

为实现上述目的，本实用新型采用了以下技术方案： 一种红茶发酵装置，包括：壳体、抽湿装置、温度调节装置、推车，所述壳体上装有抽湿装置和温度调节装置，推车置于壳体内。

所述推车由托架、支架和车轮组成，所述支架底部装有车轮，托架末端与支架相连。

所述抽湿装置的抽湿口穿过壳体置于装置外。

所述温度调节装置的温度调节口穿过壳体置于装置外。

所述壳体的高度为3.5m至4m。

本实用新型采用上述结构后，由于采用了封闭的壳体，避免了传统发酵过程出现的污染；在壳体内加装了控温控湿装置，可按要求控制温湿度，从而保证了产品的发酵时间和质量；本实用新型还具有结构简单、易于加工制作等优点。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图

图2为本实用新型推车的结构示意图

图中：1壳体             2抽湿装置          21抽湿口

3温度调节装置     31温度调节口       4推车

41托架            42支架             43车轮。

具体实施方式

以下结合附图1和图2对本实用新型的具体实施方式作进一步详细描述。

本实用新型的红茶发酵装置包括：壳体1、抽湿装置2、温度调节装置3、推车4，壳体1上装有抽湿装置2和温度调节装置3，推车4置于壳体1内；推车4由托架41、支架42和车轮43组成，支架42底部装有车轮43用来方便移动推车，托架41末端与支架42相连；抽湿装置2的抽湿口21穿过壳体1置于装置外；温度调节装置3的温度调节口31穿过壳体1置于装置外；壳体1的高度为3.5m至4m。

本实用新型的工作原理是：将需发酵的红茶放入推车内，开启抽湿装置、温度调节装置，将温度设置20℃-25℃，相对湿度设置55-65%，工作时间为12-18小时，抽湿装置将被蒸发出来的水份迅速吸出，温度调节装置提供红茶发酵所需的适宜温度，从而保证了红茶发酵的质量和出茶率。

以上所述仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非对本实用新型做任何形式上的限制，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本实用新型技术方案的范围内，当可利用上述揭示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本实用新型技术方案的范围内。