[实用新型]一种干型红枣酒的发酵设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酒的发酵设备，具体涉及一种干型红枣酒的发酵设备。

背景技术

在酿酒的加工制作工程中，分为很多道工序，只有每道工序都达到要求，才能酿造出理想的酒酿，在现有的各类酒中，有一种酒为干型红枣酒，干型冬枣发酵酒既是发酵酒又是果酒，其营养丰富，具较高的营养保健价值，深受人们的喜爱，在干型红枣酒的生产过程中，一般按照以下步骤进行：冬枣→分选→清洗→破碎除核→浸提→调整成分→主发酵→果汁分离→前发酵酒→压榨→苹果酸－乳酸发酵→换罐→陈酿等操作程序，现有的发酵生产过程需要多个分离的生产机器工作，没有一套完整的工序，各个环节很难控制；很难生产出高质量的干型红枣酒。

实用新型内容

（一）要解决的技术问题

本实用新型要解决的技术问题是提供一种操作简便、容易控制的干型红枣酒的发酵设备。

（二）技术方案

本实用新型的干型红枣酒的发酵设备，包括捣碎桶、发酵桶、加热制冷装置、陈酿桶和温控柜；所述发酵桶上设置有密封盖；所述捣碎桶通过管道密封穿过密封盖；所述密封盖上还密封的设置有配料口和温度检测传感器；所述发酵桶通过管道连接密封的陈酿桶；所述陈酿桶上设置有酒液输出阀；所述温控柜分别电连接温度传感器和加热制冷装置；所述加热制冷装置设置在发酵桶外围；所述加热制冷装置外壁上设置有信息卡和温度显示器。

进一步地，所述的捣碎桶和发酵桶之间设置有密封旋转开关。

进一步地，所述的配料口为漏斗；下端设置有密封旋转开关。

进一步地，所述的发酵桶和陈酿桶的管道上设置有密封旋转阀。

进一步地，所述的发酵桶和陈酿桶的管道内设置有过滤网。

（三）有益效果

本实用新型相比较与现有技术，其具有以下有益效果：本实用新型的干型红枣酒的发酵设备操作简单，使用方便，通过捣碎桶将冬枣捣碎，直接流入发酵桶，通过发酵桶对冬枣进行发酵和过滤以后，流入陈酿桶进行再次发酵，发酵过程中都处于密封状态，可以保证酒的生产质量。

附图说明

图1是本实用新型实施例的整体结构示意图。

1-捣碎桶；2-发酵桶；3-加热制冷装置；4-陈酿桶；5-温控柜；6-密封盖；7配料口；8-温度检测传感器；9-信息卡；10-温度显示器；11-酒液输出阀。

具体实施方式

如图1所示的干型红枣酒的发酵设备，包括捣碎桶1、发酵桶2、加热制冷装置3、陈酿桶4和温控柜5；所述发酵桶2上设置有密封盖6；所述捣碎桶1通过管道（未图示）密封穿过密封盖6；所述密封盖6上还密封的设置有配料口7和温度检测传感器8；所述发酵桶2通过管道连接密封的陈酿桶4；所述陈酿桶4上设置有酒液输出阀11；所述温控柜5分别电连接温度传感器8和加热制冷装置3；所述加热制冷装置3设置在发酵桶2外围；所述加热制冷装置3外壁上设置有信息卡9和温度显示器10。

其中，所述的捣碎桶1和发酵桶2之间设置有密封旋转开关（未图示）；所述的配料口7为漏斗；下端设置有密封旋转开关（未图示）；所述的发酵桶2和陈酿桶4的管道上设置有密封旋转阀（未图示）；所述的发酵桶2和陈酿桶4的管道内设置有过滤网（未图示）。

本实用新型的干型红枣酒的发酵设备操作简单，使用方便，通过捣碎桶将冬枣捣碎，直接流入发酵桶，通过发酵桶对冬枣进行发酵和过滤以后，流入陈酿桶进行再次发酵，发酵过程中都处于密封状态，可以保证酒的生产质量。

上面所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行描述，并非对本实用新型的构思和范围进行限定。在不脱离本实用新型设计构思的前提下，本领域普通人员对本实用新型的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。