[实用新型]食品中硝酸盐快速检测装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品中硝酸盐的快速检测装置，通过该装置附带的镉柱和吸收池，分别测定食品样品中的亚硝酸盐含量和硝酸盐还原后的亚硝酸盐总量，则试样中硝酸盐含量等于亚硝酸盐总量减去亚硝酸盐含量。

背景技术

亚硝酸盐是致癌物质亚硝胺的前体物，广泛存在于生活环境中，对人类健康、农业发展、生态环境的可持续发展都有很大的影响，因此监测食品中的硝酸盐含量是非常必要且重要的一环。目前，检测食品中硝酸盐的一种传统且低成本方法是采用镉还原法，该方法的主要依据是国标GB 5009.33-2010中的第二法“分光光度法”。镉还原法测定食品中硝酸盐，原理是将硝酸盐通过镉柱还原为亚硝酸盐，进行定量测定，镉柱还原效率的高低，直接影响到检测结果。

在现行国标方法中，镉还原法的实际操作繁琐、耗时长（一个多小时），其主要通过控制流速和重复还原来提高食品中硝酸盐的还原效率，多次使用后，镉柱的还原效率降低，不能保证样品重现性，重现性差，不适合批量样品快速检验的要求。

实用新型内容

因此，针对上述的问题，本实用新型提出一种食品中硝酸盐快速检测装置，通过内置内含538nm特定波长吸光度测定模块和独立创新的镉柱还原模块，使还原一个样品从过去一个多小时缩短到现在的几分钟，大大加快了检测速度，提高了镉柱还原效率，还保证了检测结果的稳定性和重现性，从而克服现有镉还原法检测食品中硝酸盐的不足。 

为了解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案，  一种食品中硝酸盐快速检测装置，包括一镉柱还原模块，将式样中的硝酸盐还原为亚硝酸盐；一波长为538nm的特异性吸光度测定模块，用于测定亚硝酸盐含量；其中，所述特异性吸光度测定模块包括光源、单色器、切光器、参比池、样品池和光电倍增管，光源发出的光线依次经过单色器和切光器，再分别经过并行排列的参比池和样品池，最后到达光电倍增管；所述镉柱还原模块包括从上到下依次排列的贮液管、联接管、镉还原柱和出液管。

进一步的，所述镉还原柱是螺旋状的镉还原柱。进一步的，镉还原柱的上下位置处设有玻璃棉。

进一步的，该快速检测装置还包括温控装置，该温控装置使镉还原柱的温度保持恒定状态。作为一种可行的方案，所述温控装置是由一个循环水浴加热装置实现，镉还原柱外还套设有一玻璃管，该玻璃管的上下位置处设有进水口和出水口，该进水口和出水口分别作为循环水浴加热装置的进水口和出水口，通过循环流通于该进水口和出水口的恒温水浴，使玻璃管内的镉还原柱处于恒温状态。

进一步的，该快速检测装置还包括真空装置，该真空装置通过一软管接于出液管的出口处。

进一步的，所述贮液管是漏斗状的贮液管。

进一步的，所述贮液管的下出口处还设有贮液释放活塞，可通过拔/插该贮液释放活塞实现贮液管内的液体的流通与否。

进一步的，所述出液管是J形毛细管。

上述装置中，特异性吸光度测定模块在弱酸条件下将亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，于538nm处测定吸光度，绘制标准曲线，使用外标法定量测定。真空装置和温控装置用于控制镉柱还原模块的反应条件，加快反应速度，提高测试效率。

在现行国标方法中，是通过控制流速和重复还原来提高食品中硝酸盐的还原效率，多次使用后，镉柱的还原效率降低，不能保证样品重现性。本实用新型通过循环水浴加热装置，使用循环水浴加热控温螺旋状的镉还原柱，加入试剂后，用真空泵快速吸去，减少试剂与镉的反应时间，镉的还原力增强，同时也降低镉溶解，解决了镉还原测定硝酸盐方法的关键问题。经过上述方案不仅提高了还原效率，还保证了检测结果的稳定性和重现性。还原一个样品从过去一个多小时缩短到现在的几分钟，大大提高了检测速度，另外该方法在实验中产生含镉废液较少并可集中收集，有利于环境保护。同时，通过提高镉柱还原效率，保证样品还原条件的可控性，比现行使用的国标方法检测速度提高了近十倍，提高食品中硝酸盐的测试速度，提高样品重现性。

附图说明

图1是本实用新型的实施例的构造原理图；

图2是本实用新型的实施例中的镉柱还原模块的构造图。

具体实施方式

现结合附图和具体实施方式对本实用新型进一步说明。