[实用新型]一种换心蛋的制备装置

说明书

技术领域

本实用新型食品领域，涉及蛋类制品的制备，尤其是一种换心蛋的制备装置。

背景技术

鸡蛋营养价值较高，是人们最通用的食品之一。鸡蛋在食用时存在的唯一缺陷就是蛋黄所含的胆固醇较高，而胆固醇对一些人的健康会造成较大影响，为此出现了相当多的一类人只食用鸡蛋的蛋清而不食用蛋黄的情形，造成较大浪费。

为了解决这个问题，有人采用将鸡蛋煮熟后切开，再把蛋黄换成其它食品的方法，虽然相对解决了上述问题，但操作繁复，效率较低，并存在一定的卫生隐患。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种可在蛋白液内包封有营养团的换心蛋制备装置，该装置制备换心蛋操作简单，效率较高，卫生健康，营养丰富。

本实用新型实现目的的技术方案是：

一种换心蛋的制备装置，包括上模壳、下模壳，上模壳与下模壳为同轴对扣密封设置，上模壳与下模壳对扣后其内腔形成椭圆形的蛋槽，其特征在于：上模壳与下模壳的对扣连接部位是通过螺纹啮合方式进行同轴密封连接，在下模壳下底中心部位制有一定位座，在蛋槽内的该定位座上固装一与蛋槽同轴的支撑杆。

而且，在上模壳顶端偏心制有一通孔，在该通孔位置的外缘部位制有一内齿环槽，该内齿环槽同轴啮合安装一外齿旋柄，在对应上模壳所制通孔偏心轴线的外齿旋柄上制有一注入孔。

本实用新型的优点和积极效果是：

1、本装置所制备的换心蛋的蛋白液以蛋清为主要原料，可添加各种液体营养元素，提高了换心蛋的营养品质。

2、本装置所制备的换心蛋的蛋黄采用营养团替代，该营养团可以是各种肉团、各种海鲜肉团、各种果蔬菜团，提高了换心蛋的营养价值。

3、本装置在加热期间蛋白液与营养团相互吸收，营养丰富，蛋白液与营养团有机结合，是一种新型食品，具有广泛的应用前景。

4、本装置所制备的换心蛋制作简单，效率较高，3-5秒一个，洁净卫生，味道多样，营养丰富，满足各种不同人群的食用需要。

附图说明

图1是本实用新型的外形示意图；

图2是图1的A-A向截面剖视图；

图3为图1的俯视图。

具体实施方式

为能进一步了解本实用新型的实用新型内容、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下。需要说明的是，本实施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本实用新型的保护范围。

一种换心蛋的制备装置，包括上模壳3、下模壳4，上模壳与下模壳为同轴对扣密封设置，上模壳与下模壳对扣后其内腔形成椭圆形的蛋槽。上模壳与下模壳的对扣连接部位是通过螺纹啮合方式进行同轴密封连接，即在上模壳与下模壳的对扣连接部位安装密封垫（图中没有示出）。在下模壳下底中心部位制有一定位座5，在所形成的蛋槽内的该定位座上固装一与蛋槽同轴的支撑杆8。

为了便于向蛋槽内通过注射器注射蛋白液，在上模壳顶端偏心制有一通孔7，在该通孔位置的外缘部位制有一内齿环槽2，该内齿环槽同轴啮合安装一外齿旋柄1，在对应上模壳所制通孔偏心轴线的外齿旋柄上制有一注入孔6。由此实现在外齿旋柄旋转时，注入孔可对正通孔进行蛋白液的注入；不需要注入时，外齿旋柄密封通孔。

采用本装置制备换心蛋十分简单：打开上、下模壳，在支撑杆顶端固装一营养团，然后同轴螺纹啮合锁定上、下模壳，旋转外齿旋柄使注入孔与通孔贯通，采用注射器向蛋槽内注入蛋白液，再旋转外齿旋柄密封通孔，然后加热，即可制成换心蛋。