[实用新型]用于燃气蒸柜的水胆

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹调设备，尤其涉及用于食品烹调的蒸煮设备，具体地是一种用于燃气蒸柜的水胆。

背景技术

当今，随着人们生活水平的普遍改善，以及整个社会在节能和环保方面要求的日益提高，对于食品加工机械和烹调设备的设计和制造在技术上提出了更高的要求。

燃气蒸柜，作为一种烹调设备，在食品行业有比较广泛的用途。目前通常使用的燃气蒸柜，在使用中往往存在燃气在燃烧腔室中混合不均匀，燃烧不充分等方面的缺陷。

从而，有必要对现有燃气蒸柜水胆的结构进行改造，提高其操作性能。这无论是是从节能减排还是从设备性能方面来说，都具有重要的现实意义和应用前景。

发明内容

本实用新型旨在提供一种用于燃气蒸柜的水胆。所述水胆，通过其新颖的构造，能够在整体上提高燃气蒸柜的操作效率和节能与环保性能。

本发明提供的用于燃气蒸柜的水胆包括：基胆，其设置于所述水胆的基部；主胆，其设置于所述基胆的上方，与所述基胆在流体上连通，并且设有冒汽孔；内膛，其位于所述基胆和所述主胆之间，横截面优选为六角形，并且设有燃气入口和燃气出口，所述燃气入口设为允许燃气通过所述基胆进入所述内膛，并聚于膛内不致短时间内外逸，从而进行充分燃烧；以及烟道，其一端与所述燃气出口连接，另一端与排烟孔连接。所述水胆进一步包括进水孔和出水孔。

所述主胆的底壁、所述基胆的顶壁以及所述主胆与所述基胆之间连通部位的内壁组合形成所述内膛的结构，从而能够实现所述内膛中燃气向所述基胆和所述主胆内水体的高效加热。

另外，所述烟道部分地与所述主胆和/或基胆接触，以充分利用流经所述烟道的尾气余热。

根据设计需求，所述内膛的横截面也可为，例如八角形、五角形，或其他合适的形状。

本发明的水胆结构新颖，操作及节能环保性能较佳。一般蒸柜的水胆整体结构为方柱体或圆柱体形状，燃烧腔室的内部横截面也为方形或圆形。由于结构上的原因，可能造成燃气燃烧不充分，影响蒸柜的操作效率，并会降低设备的节能和环保性能。例如，方形水胆，结构简单，内部拐角构型往往导致燃气流通不顺，混燃效果不好；而圆形水胆，由于内部构型过于圆滑，使得燃气容易跑逸。本发明的水胆在上述性能上具有明显的改进。

总之，本发明提供了一种高效、节能的用于燃气蒸柜的水胆，其结构新颖，性能优良，尤其是在提高混燃效果方面具有很好的使用价值和推广前景。

附图说明

有关本发明的上述简要介绍以及下述的详细描述，结合附图会得到更好的理解。

图1示意地表述本发明用于燃气蒸柜的水胆根据一种具体实施方式的立面剖视图；

图2示意地表述图1所示用于燃气蒸柜的水胆的俯视图；

图3示意地表述图1所示用于燃气蒸柜的水胆的仰视图。

具体实施方式

为了使本发明的方案内容和技术特征以及发明目的与功效易于明白了解，下面结合附图并通过以下具体实施方式对本发明创造作进一步的阐述和说明。

在一种具体的实施方式中，如图1至3所示，用于燃气蒸柜的水胆100包括：

基胆120，其设置于所述水胆100的基部；

主胆110，其设置于所述基胆120的上方，与所述基胆120在流体上连通，并且设有冒汽孔115；

内膛160，其位于所述基胆120和所述主胆110之间，横截面优选为六角形，并且设有燃气入口155和燃气出口165，所述燃气入口155设为允许燃气通过所述基胆120进入所述内膛160，聚于膛内不致短时间内外逸，从而进行充分燃烧；以及

烟道180，其一端与所述燃气出口165连接，另一端与排烟孔185连接。

所述水胆100进一步包括进水孔125和出水孔135，其中所述进水孔125设置于所述基胆120的外壁。

所述主胆110的底壁、所述基胆120的顶壁以及所述主胆110与所述基胆120之间连通部位的内壁组合形成所述内膛160的结构，从而能够使所述基胆120和所述主胆110的受热面积最大化，以实现所述内膛160中燃气向所述水胆100内水体的高效加热。

所述烟道180部分地与所述主胆110和/或基胆120接触，以充分利用流经所述烟道180的尾气余热。例如，在一种具体实施方式中，烟道180由燃气出口165封闭地穿过水胆100的部分也属于水胆100的受热部位（参见图1）。该受热部位可属于主胆110和/或基胆120的一部分。