[实用新型]一种水果冰淇淋机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品设备技术领域，涉及一种水果冰淇淋机。

背景技术

本水果冰淇淋机是一种将冰冻的水果进行切碎搅拌后做出冰淇淋状冷品的家用食品设备。现有的水果冰淇淋机包括一个搅拌腔，其工作空间是由容料仓和连接在容料仓上的末端端盖构成，在工作空间内设有研磨器，在研磨器外周面上还开设有位于相邻两刀片之间的储料槽。研磨器的轴心线以与水平面呈45度的角度设置，由于是锥形，因此，其经过进料筒出口的每片刀片是水平的。切割下来的冰冻水果屑会落入到储料槽中并随着研磨器转动而进行研磨，直至储料槽满后才从出料口涌出。

由此可见，研磨器中设有的储料槽结构和刀片结构的不合理导致出料慢且制作后有较多的残余水果存在于储料槽中。以冰冻的香蕉为例，第一个冰冻的橡胶放入后只能有少量的冰淇淋状香蕉糊流出，只有放入第二个才有显著的量流出，其原因就是一个香蕉被研碎后填充到搅拌腔和储料槽中。而这部分填充在搅拌腔中的冰淇淋状香蕉糊会始终滞留在搅拌腔内，造成一定的浪费。

发明内容

本实用新型针对现有的技术存在上述问题，提出了一种水果冰淇淋机，该装置是在原有基础上的改进，能够提高出料速度和减少搅拌腔内的残余冰淇淋状食品。

本实用新型通过下列技术方案来实现：一种水果冰淇淋机，包括机座、设于机座上部的呈圆锥状研磨盘、设于所述机座内的电机，所述的电机通过一减速器与所述的研磨盘相联接，通过所述的电机可带动所述的研磨盘转动，所述的机座的上方还设一容料仓，所述的容料仓是由呈圆筒状的进料筒和呈圆锥状的压盖所组成，且所述的压盖上具有出料口，其特征在于，在所述研磨盘的外圆锥面上均匀固定有若干条呈条形锯齿状的刀片，每条所述的刀片是相对于所述的研磨盘的外圆锥面的直母线沿着同一研磨盘的转动方向按相同的倾斜角设置的，相邻两条刀片之间的研磨盘外圆锥面上形成有凹入的储料槽。

本水果冰淇淋的研磨装置的工作原理为：在研磨盘高速转动时，由于每片锯齿状刀片偏离各自对应的外圆锥面的直母线，使得切削下来的冰冻水果渣在离心力的作用下沿着刀片的条形方向快速地从出料口甩出，加快出料的速度。相应地，通过离心力作用也可将储料槽内的残余食品甩出。另外，在研磨盘高速转动时，将冰冻过的水果放入进料筒后，研磨盘上的条形锯齿状刀片会切割进料筒出料口处的冰冻水果，由于刀片偏离各自对应的外圆锥面的直母线，因此刀片的端部首先进行切割水果，而后随着研磨盘的转动而使整个出料口的水果逐步切割，避免了整把刀片同时切割，因此可以使用相对较小的切割力。换言之，在同等输出功率下，本水果冰淇淋机能够比现有水果冰淇淋机切割更硬的冰冻食物。

圆锥面的定义是动直线经过一定点且保持与定曲线相交所产生的曲面。定点称为锥面的顶点；定曲线称为锥面的准线；动直线称为锥面的直母线。

在上述的一种水果冰淇淋机中，所述储料槽的槽底面为倾斜的弧形光滑斜面，所述的弧形光滑斜面高起的边缘与上述研磨盘外圆锥面平齐。这种结构的槽底面易于将储料槽中的冰冻水果渣进行研磨和甩出，提高出料速度。

在上述的一种水果冰淇淋机中，所述槽底面从低到高的方向为研磨盘的旋转方向。通过刀片将冰冻水果切割后先落入到储料槽较低的部分，随着离心力和储料槽的填满才逐渐流向高起的部分，在这个过程中可以形成挤压搅拌的效果，提高水果渣冰淇淋状的效果。

在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的槽底面与槽侧壁之间为弧形面，所述的槽侧壁与上述研磨盘外圆锥面之间为弧形面。通过这种弧形面结构使得出料更为顺畅。

作为第一种方案，在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的研磨盘外圆锥面上开设有直条状的安装槽，上述的刀片插接固定在相应的安装槽内，所述的刀片安装槽为与各自对应的直母线相交的角度为5-20度即上述倾斜角为5-20度。角度小于5度时离心力效果不显著且切割力会增大，大于20度后直线条状的刀片将难以安装。

作为第一种方案的改进，在上述的一种水果冰淇淋机中，每片所述刀片与各自对应的直母线相交的角度为10-15度。这个范围内的角度既有较好的离心力效果且对于刀片的安装要求不高。作为第二种方案，在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的研磨盘外圆锥面上开设有呈弧形状的安装槽，且弧形曲率从上述研磨盘外圆锥面顶点向底部逐渐增大，且弧形状的突出方向为远离各自对应的直母线的方向，上述的刀片弯曲成相应形状后插接固定在相应的安装槽内。当一把刀片切割冰冻水果后冰冻水果渣落入储料槽内，储料槽内的冰冻水果渣随着倾斜的槽底面流出并在出料口处由该把刀片的前一把刀片的弧形面甩出，提高出料速度。