[实用新型]果蔬温度激化处理系统

说明书

技术领域

本实用新型属于果蔬保鲜预处理技术，更加具体地说，涉及一种利用热力学逆循环实现对果蔬进行冷激处理和热激处理的装置。

背景技术

长期以来，化学保鲜方法一直广泛应用于果蔬保鲜领域。随着人们对健康和食品安全的日益重视，具有无毒、无污染、无残留等优点的物理保鲜方法正成为果蔬保鲜领域的热点。其中，果蔬温度激化处理（包括冷激处理和热激处理）因具有保鲜效果优良、易于实现、操作简便等诸多优点而日益受到人们的关注。据了解，冷激处理主要以冰水混合物为处理介质，通过人工按一定比例冰块和冷水混合实现，操作较为繁琐。此外，冰水混合物中冰块所占比重较大，严重减少了果蔬处理槽的有效使用体积，且所含冰块容易划伤果蔬表面，导致微生物入侵引发腐烂，造成经济损失。热激处理主要通过电加热水来实现，耗费大量高品位电能。目前，未见果蔬温度激化处理专用设备的相关报道，因此设计一种高效节能、兼具冷激处理和热激处理功能的果蔬温度激化处理系统，成为我国果蔬保鲜领域的迫切需求之一。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种基于热力学逆循环原理，能够实现冷激处理和热激处理两种功能的果蔬温度激化处理系统，以解决我国果蔬温度激化处理过程中缺乏节能高效的专用装置的问题，促进果蔬温度激化处理的研究与应用。

本实用新型的技术目的通过下述技术方案予以实现：

果蔬温度激化处理系统，包括由压缩机、四通换向阀、换热器、节流装置和第一板式换热器组成的热力学逆循环系统；由第一循环泵、第一板式换热器及第二板式换热器依次连接组成的载流剂系统；由第二板式换热器、过冷解除器、果蔬存储装置、过滤器和第二循环泵依次连接组成的果蔬处理系统。

本实用新型技术方案中，压缩机吸气口与排气口均与四通换向阀连接，四通换向阀其余两接口分别与换热器和第一板式换热器一侧通道相连接，上述两换热器另外一端由节流装置连接，构成热力学逆循环系统；载流剂系统分别与逆循环系统和果蔬处理系统共用的板式换热器（第一板式换热器和第二板式换热器）而连接，两板式换热器间设有循环泵；果蔬处理系统由果蔬存储装置、过滤器、第二循环泵、与载流剂系统共用的第二板式换热器、过冷解除器通过管道依次连接组成。

本实用新型的工作原理是：通过四通换向阀的切换实现热力学逆循环系统以板式换热器为蒸发器或冷凝器，从而冷却或加热载冷剂系统中流经的载流剂，被冷却或加热后的载流剂通过另外一共用板式换热器将冷量或热量传递给流经的水。制冷运行时，将果蔬处理系统内的水冷却至低温或过冷状态，经过过冷解除器作用后得到低温冷水或冰水混合物，进行冷激处理。制热运行时，将果蔬处理系统内的水加热至所需温度，进行热激处理。水管路入口设有过滤器以防止杂质进入。

本实用新型系统的技术方案整体上为热力学逆循环系统通过第一板式换热器与载流剂系统连接，第一板式换热器一侧为制冷剂，另一侧为载流剂。载流剂系统通过第二板式换热器与果蔬处理系统连接，第二板式换热器一侧为载流剂，另一侧为水。由于采用热力学逆循环系统提供冷量和热量，并通过过冷法制取冰水混合物，所带来的效果是：

（1）通过四通换向阀的转换，可使系统能够实现果蔬热激处理和冷激处理两个功能，能源利用率高、节能环保并有效的减少了设备投入。

（2）采用过冷法制取冰水混合物用于果蔬冷激处理，所产生冰晶微小，从而有效避免了常规方法中冰块对果蔬表面的划伤，提高了果蔬品质。

（3）系统不仅可制取冰水混合物，还可制取不同温度低温冷水，克服了常规冰水混合物冷激温度为0℃的局限，拓宽了果蔬冷激处理的温度范围。

附图说明

图1本实用新型系统结构及冷激运行模式原理图。

图2本实用新型系统结构及热激运行模式原理图。

其中1为四通换向阀，2为压缩机，3为换热器，4为节流装置，5为第一板式换热器，6为第一循环泵，7为第二板式换热器，8为过冷解除器，9为第二循环泵，10为过滤器，11为果蔬存储装置。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例进一步对本实用新型的技术方案进行说明。

如附图1-2所示，本实用新型的果蔬温度激化处理系统，包括由压缩机2、四通换向阀1、换热器3、节流装置4和第一板式换热器5组成的热力学逆循环系统；由第一循环泵6、第一板式换热器5及第二板式换热器7依次连接组成的载流剂系统；由第二板式换热器7、过冷解除器8、果蔬存储装置11、过滤器10和第二循环泵9依次连接组成的果蔬处理系统。