[实用新型]一种骨素美拉德反应的香气回收装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种骨素美拉德反应的香气回收装置，适用于各种骨加工行业。

背景技术

在以骨素为基料的美拉德反应过程中，会产生许多挥发性的香气，这种香味物质对于整个反应产物的口味和品质其非常关键作用。在常规的生产过程中，美拉德反应分为常温和高温反应，而高温的美拉德反应居多。高温反应对应的反应罐压力高，反应完成后泄压对香气的损失很大，为避免损失一般采用罐体降温的方法。这样虽可以降低香气损失，但是会使降温时间长，能耗大。

实用新型内容

本实用新型为了收集并回收以骨素为基料进行的美拉德反应产生的香气提供一种方便实用，制作成本低的骨素美拉德反应的香气回收装置。

本实用新型提供的技术方案如下:

一种骨素美拉德反应的香气回收装置，其包括:

两个冷凝器，任一冷凝器包括一筒体以及设置在所述筒体内部的冷凝管束，所述筒体连通至冷却介质供给装置，两个冷凝器的冷凝管束彼此连通，其中一个冷凝器设置在反应罐的上方，所述其中一个冷凝器的冷凝管束与所述反应罐连通，另一个冷凝器的冷凝管束与所述反应罐连通或者与外界连通。

优选的是，所述香气回收装置还包括一缓冲容器，其设置于所述反应罐与所述其中一个冷凝器之间，所述缓冲容器内设置有一隔板，将所述缓冲容器的内部分隔成两容腔，其中一容腔与所述反应罐以及所述其中一个冷凝器的冷凝管束的一部分冷凝管连通，另一容腔与所述其中一个冷凝器的冷凝管束的另一部分冷凝管连通，并通过一第一阀门选择性连通至所述反应罐，另一部分还通过第二阀门选择性连通至外界;

所述其中一个冷凝器的冷凝管束的一部分冷凝管的上端部与另一部分冷凝管的上端部连通。

优选的是，所述其中一个冷凝器连通至常温冷却水供给装置，所述另一个冷凝器连通至冷冻水供给装置。

优选的是，两个冷凝器之间设置有一连接管，两个冷凝器的冷凝管束的上端部分别连接至所述连接管的两端，所述连接管上设置有第三阀「]。

优选的是，所述连接管上设置有可启闭的排空口。

优选的是，两个冷凝器并排设置。

优选的是，所述筒体的内部在冷凝管束的外侧形成一个供冷却介质流动的空间，在所述空间内设置有折流板。

使用上述骨素美拉德反应香气回收装置，在美拉德反应过程中开启两级冷凝器的常温冷却水供给装置和冷冻水供给装置就可以将反应过程中产生的挥发性香气完全回收。而且，通过两级串联的方式，不同的收集温度，将成分复杂的香气分阶段回收。

本实用新型提供了一种骨素美拉德反应的香气回收装置，避免高压泄压过程和常压反应过程中香味物质的损失，而且通过串联和分级，能够将不同分于量和冷凝温度的香气物质分别收集，可以为分析美拉德的香气成分提供有效分析样品。本装置造价低廉，结构简单，维护方便，大大提高美拉德反应物的品质和经济效益，大大降低传统操作方式的能源消耗，效果明显。

附图说明

图1为本实用新型所述的骨素美拉德反应的香气回收装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

如图1所示，本实用新型提供一种骨素美拉德反应的香气回收装置，该装置是安装在进行骨素美拉德反应的反应罐1顶部的。

本实用新型所述的骨素美拉德反应的香气回收装置主要包括两个冷凝器，任一冷凝器包括一筒体以及设置在所述筒体内部的冷凝管束，所述筒体连通至冷却介质供给装置，两个冷凝器的冷凝管束彼此连通，其中一个冷凝器设置在反应罐1的上方，所述其中一个冷凝器的冷凝管束与所述反应罐1连通，另一个冷凝器的冷凝管束与所述反应罐1连通或者与外界连通。

所述香气回收装置还包括一缓冲容器3，其设置于所述反应罐2与所述其中一个冷凝器之间，所述缓冲容器3内设置有一隔板3，将所述缓冲容器3的内部分隔成两容腔，其中一容腔与所述反应罐1以及所述其中一个冷凝器的冷凝管束的一部分冷凝管连通，另一容腔与所述其中一个冷凝器的冷凝管束的另一部分冷凝管连通，并通过一第一阀门选择性连通至所述反应罐1，另一部分还通过第二阀门选择性连通至外界;所述其中一个冷凝器的冷凝管束的一部分冷凝管的上端部与另一部分冷凝管的上端部连通。