[实用新型]炸广椒发酵袋

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品发酵装置，尤其时一种制作炸广椒的发酵袋。

背景技术

炸广椒是将剁细的红辣椒与玉米面、米面混合均匀后，发酵制成的，是流行的于湖北西部的一道菜肴，现有的发酵发放通常为装坛，即将混合均匀后的物料装进坛内，并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，发酵一月以后，制作成可食用的炸广椒。

上述发酵方法制作出的炸广椒，常因发酵程度不一致造成大小不一致的情况，发酵工艺复杂，不利于工业化大规模生产。 

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种炸广椒发酵袋，可以解决发酵工艺复杂、大小不一致的问题，有利于产品发酵程度的一致性，简化了工艺流程，实现了炸广椒制作的工业化生产。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种炸广椒发酵袋，包括一边开口的长方体袋体，袋体的两侧面分别设有膨大部。

膨大部折叠后呈三角形。

三角形为等边三角形。

三角形的边长为35mm。

袋体为食品级PE塑料袋体，厚度为0.05mm。

袋体的上表面的长度为380mm，宽度为100mm。

本实用新型提供的炸广椒发酵袋，由于在袋体的两侧面分别设有膨大部，将混合好的物料装入袋中，当袋体装满呈侧面为椭圆形即可，密封后开始发酵，在温度为16～22℃下发酵15～20天即制成可食用的炸广椒，有利于产品发酵程度的一致性，简化工艺流程，大大提高了生产效率，有利于产品的工业化生产，同时对发酵过程相较于传统而言，时间更短，风味更佳。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

图1为本实用新型侧面的结构示意图；

图2为本实用新型上表面的结构示意图。

具体实施方式

如图1和图2所示，本实用新型包括一边开口的长方体袋体，袋体的两侧面1分别设有膨大部2。

膨大部2折叠后呈三角形。

三角形为等边三角形。

三角形的边长为35mm。

袋体为食品级PE塑料袋体，厚度为0.05mm。

袋体的上表面的长度为380mm，宽度为100mm。

本实用新型的使用方法如下：

将剁细的红辣椒与玉米面、米面混合均匀后，放入袋体1内，装满（5kg混合物料左右）后将开口密封，在在温度为16～22℃下发酵15～20天即制成可食用的炸广椒。

也可将膨大部2设计为折叠后呈梯形。