[实用新型]一种汤水隔油器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种餐饮类辅助性器具的技术领域，具体地是涉及一种汤水隔油器。

背景技术

目前，餐馆和家中都备有汤锅，它是煮汤的常用的器具，在汤的制作过程中，要把将油、荤素菜以及佐料加水煮熟，然后得到汤菜的混合物，油层全部浮在汤的表面，在油层下面是汤水。简单地用汤匙拨开汤中油来盛清汤，由于汤匙会沾满油，这样就不能保证所盛的汤为清汤，这就需要一种能够在油汤中隔离出清汤的汤水隔油器。

为了解决上述问题，中国专利号ZL200820010443.9公开了一种清汤器，该清汤器包括一个清汤器主体，所述的清汤器主体的底部上设有至少一个清汤孔，所述的清汤器主体的侧部上端设有可挂在汤锅边的铁耳。这种清汤器存在着不足之处，首先，在清汤器放入汤锅的过程中，汤表面的油与清汤器的底部先接触，油会先通过清汤器底部的孔进入清汤器内部；其次，清汤器沉入汤锅内底部，清汤器的底部与汤锅面接触，容易使清汤器底部的孔堵塞，造成汤锅中的清汤不易流入清汤器内；再次是，清汤器放入锅底后，清汤器底面就会压住汤内的沉淀物，这些被压住的沉淀物就会固定不能形成流动，同时这些沉淀物不断地接受到锅底传来的热量，导致清汤器底面被压住的沉淀物会出现大面积“糊锅”问题，这样影响汤锅中汤的口感。因此，由于以上问题有必要重新设计一种汤水隔油器。

实用新型内容

本实用新型的一种汤水隔油器要解决的技术问题是提供一种能够在油汤中隔离出清汤，汤内的沉淀物被压后，能够减少沉淀物出现“糊锅”面积的汤水隔油器。

为了解决以上问题，本实用新型解决其技术问题的方案是：一种汤水隔油器，包括隔油器主体，所述的隔油器主体的底部设有通孔，所述隔油器主体通孔内设置有控制阀门，且控制阀门与隔油器主体的底部通孔相匹配；所述的隔油器主体外底部设置有支架，当汤水隔油器处于自由状态时，控制阀门与隔油器本体底部通孔处于密闭状态，且控制阀门的开关最低触点要低于支架的触点；当汤水隔油器放置在汤锅底面时，控制阀门的开关触点和支架都与汤锅底面时接触，控制阀门和隔油器本体底部的连接通孔之间产生间隙，控制阀门处于开启状态。

采用本技术方案的这种汤水隔油器在放入汤锅的过程中，汤锅中的油与隔油器底部先接触，此时，汤水隔油器处于自由状态，控制阀门处于关闭状态，油不会进入隔油器本体内部；当隔油器经过汤的油层沉入汤锅底部时，由于控制阀门开关的最低接触点要低于支架的接触点，形成高度差，控制阀门开关的最低接触点先与锅底接触，然后是隔油器本体与支架一起下沉，支架再接触到锅底面，控制阀门与隔油器本体相对原来的自由状态接触点改变，控制阀门固定接触点变为锅底，这时控制阀门与隔油器本体分离才产生间隙，底部清汤通过间隙流入隔油器本体内；由于隔油器本体底部有支架，支架与汤锅面接触，隔油器本体与汤锅之间形成一部分空间，汤水能更好的流动；支架和控制阀门与锅面采用点和线接触方式，支架和控制阀门压住沉淀物的面积大大减少了，这样减少受热沉淀物出现的“糊锅”问题也不会影响汤的口感。采用这种隔油器同原有的清汤器相比，这种隔离器里的汤水不含油，隔油效果明显提高，大大地减少“糊锅”面积，也就不会影响汤的口感。

进一步，限定所述的控制阀门为不锈钢圆球体，不锈钢圆球体的直径大于隔油器本体通孔的直径。这种不锈钢圆球体的控制阀门在汤中不会出现氧化反应，从而对人体无害；这种汤水隔油器在放入汤锅的过程中，汤锅中的油与隔油器底部先接触，此时，汤水隔油器处于自由状态，由于圆球体的直径大于隔油器本体内的通孔的直径，圆球体放入隔油器本体内的通孔内将底部的通孔密闭，油不会进入隔油器本体内部；当隔油器经过汤的油层沉入汤锅底部时，由于圆球体的最低开关接触点要低于支架的接触点，形成高度差，圆球体的最低接触点先与锅底接触，然后是隔油器本体与支架一起下沉，支架再接触到锅底面，这样圆球体与隔油器本体相对原来的自由状态，圆球体改变了原先接触面，圆球体与隔油器本体分离才产生间隙，底部清汤通过间隙流进汤水隔油器本体内，这种结构操作简单，控制效果好。

更进一步，限定所述的不锈钢圆球体为空心圆球体，所述的空心圆球体顶部设置弹簧并相连接，弹簧的上端设置横杆并相连接，横杆与隔油器本体相连接，这种汤水隔油器在自由状态下，伸长的弹簧连接空心圆球体压住隔油器本体底部的通孔形成密闭，在汤锅底部工作时，空心圆球相向上，弹簧压缩，隔油器本体底部的通孔处与空心圆球形成间隙，汤锅底部内的清汤通过间隙流入隔油器里，同时汤水隔油器减轻了重量，节约了材料，减少了成本。