[实用新型]超声波蛋糕切割机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体地说是一种蛋糕切割机。

背景技术

蛋糕是一种常见的糕点。形式和丰富多样，生日蛋糕通常为圆形，普通的是方形、长方形、三角形等等，传统的制作方式通常是烘焙较大的一块，经手动切割成小块，并且是人工手动切割的糕点，由于其膨松多孔、含水量较高、质地柔软，刀刃下切时压挤时极易引起局部的塌陷、破损，还有粘刀。不但费时费力，形状大小较难一致，且切面不齐，外观不够完整，以致影响销售。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种切面整齐完整，不粘刀具，水平向能任意角度切割的超声波蛋糕切割机。

实现本实用新型目的的技术方案是这样的：一种超声波蛋糕切割机，包括机箱、蛋糕切割装置、蛋糕旋转装置，所述的蛋糕切割装置包括刀架总成、超声波切割刀、超声波发生器、超声波切割刀上下驱动机构，超声波发生器连接超声波切割刀使其产生超声波振动，超声波切割刀连在刀架总成上，刀架总成固定在机箱的垂直导轨上，超声波切割刀上下驱动机构连动刀架总成驱使超声波切割刀作垂直直线往复运动，实现切割动作，蛋糕旋转装置包括工作台、转轴、工作台旋转驱动机构、工作台水平方向运行驱动机构，转轴的一端与工作台连接，另一端与工作台旋转驱动机构连接，通过工作台旋转驱动机构的传动使转轴带动工作台旋转至360°范围中设定的任意角度，工作台与工作台水平方向运行驱动机构连接，由工作台水平方向运行驱动机构带动做水平往复运动；

上述中超声波切割刀上下驱动机构可以是包括升降气缸、垂直轨道、机箱板、机箱，升降气缸固定在机箱板上用垂直轨道定位滑动刀架总成，气缸活塞杆带动超声波切割刀做垂直上下往复运动；

上述中工作台旋转驱动机构可以是包括旋转齿轮、旋转主动齿轮、旋转轴、旋转电机，旋转电机带动旋转主动齿轮，旋转主动齿轮带动旋转齿轮传递及旋转轴，从而带动工作台圆周旋转至设定的任意位置任意角度摆放，从而使超声波切割刀可作360°任意角度任意直线位置切割蛋糕；

上述中工作台水平方向运行驱动机构可以是包括同步带、同步齿轮、水平导轨和同步电机，同步电机运动带动同步带连接同步齿轮，用PLC作运动位移定位，使工作台沿水平导轨水平方向运动，并在水平直线任意位置定位往复运动，实现工作台水平向任意位置定位摆放。

本实用新型的超声波蛋糕切割机，一、利用超声波振动切割刀对蛋糕类食品分切，消除了纯压强式的切割会引起局部的塌陷、破损，还有粘刀的缺陷，切成的蛋糕块切面整齐完整。二、超声波切割刀上下垂直往复运动，工作台既可水平方向往复运动又能360°任意角度旋转和定位，完全自动运转省时省力，且切割的形状大小一致。

附图说明

图1是本实用新型实施例的主视图

图2是本实用新型实施例的右视图

图3是本实用新型实施例的俯视图。　

图中，1、机箱；2、机架板；3、刀架总成；4、超声波切割刀；5、升降气缸；6、升降导轨；7、超声波发生器；8、工作台；9、旋转电机；10、旋转齿轮；11、旋转轴；12、旋转主动轮；13、同步带；14、同步齿轮；15、水平导轨；16、控制箱；17、同步电机。

具体实施方式

下面结合实施例对本实用新型作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本实用新型的技术方案，但对本实用新型并没有限制。

实施例1

如图1至3所示，本超声波蛋糕切割机包括机箱1、机架板2、刀架总成3、超声波切割刀4、超声波切割刀上下驱动机构5，机架板2竖在机箱1面上，机架板2两侧装有两升降导轨6，中间从上而下依次设有升降气缸5、刀架总成6、超声波切割刀5和超声波发生器7。

机箱1上两侧机架板2上装有升降导轨6，升降导轨6上横有机架板2的一横板与升降气缸5相连，刀架总成3连接超声波切割刀4，超声波发生器7连接超声波切割刀4使其上下轻微振动，升降气缸5活塞轴装在刀架总成3上，超声波切割刀上下驱动机构的升降气缸5工作时，升降活塞上下运动，带动刀架总成3及超声波切割刀4上下往复运动。

使用时，接通气管、电源，超声波发生器7开始工作，超声波切割刀5开始上下轻微振动，此动作一直持续，直到断电，气缸5通过检测感应开关检测到食品到达设定位置时开始工作，上下垂直等距运动，通过刀架总成3使超声波切割刀4上下垂直等距运动。形成智能超声波切割刀4的切割动作。

实施例2