[实用新型]电磁增压烤肠机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品熟制加工机械领域，特别是涉及到香肠烤制加工设备。

背景技术

香肠是人们日常生活中经常食用的一种美味方便的熟食品。香肠的加工机械是生产香肠企业必须的设备。现有技术中关于这方面的设备以电烤箱为主，其主要特点是高耗能用电量大，低效率加工耗时长使肉类本身所产生的香味容易散失掉，且长时间的烤制会使肉类自身的营养容易受到破坏，降低了香肠的营养价值，加工量较小不利于批量生产。香肠是一种以肉类为主的熟食加工品，普通的电烤箱在加工过程中会产生大量的油烟，而烤制的油烟是不利于人体健康的。不同的人在选择香肠时会根据自己的口味有着多种多样的要求，这就须要生产香肠的企业加工出规格口味多样的产品来，而普通的电烤箱功能和规格单一，缺乏必要的方便灵活性，给生产香肠的企业带来诸多的不便。

发明内容

为了解决现有技术中电烤箱在烤制香肠时有浓的油烟、烤制时间较长、烤制规格口味单一的问题，本实用新型设计了广泛适用于各种香肠烤制的设备。

电磁增压烤肠机，其特征是：包括有减压排气口、电磁加热管、旋转烤肠架、箱体、密封门、电子门锁、电子控制器、集油盘、电源线、万向轮，所述的箱体顶部安装有减压排气口，底部安装有万向轮，且其外接有电源线；所述的密封门安装在箱体的外部，电子门锁、电子控制器安装于密封门上；所述的电磁加热管安装在箱体的内部，并置于其顶端，旋转烤肠架安装在箱体的内部并置于电磁加热管的下面，集油盘安装在箱体的内部并置于其底端。

所述的减压排气口内置限压阀。所述的旋转烤肠架与箱体是活动连接。所述的电子控制器上安装有时间调节按键、温度调节按键、压力调节按键。

有益效果：本实用新型由于采用的是电磁微波加热设备，其热效率高于传统电阻丝热传导熟制食品的设备，所以本烤肠机在加工同样的食品时只需消耗普通电烤箱30%的电量。由于本烤肠机采用了增压技术使得加工时间大大缩短且熟透度更高，通常可节省一半的时间。这样使得香味更浓郁，营养更饱满。本烤肠机的旋转烤肠架与箱体是活动连接，所以能够方便拆卸清洗，根据所要烤制的香肠规格种类的不同更换相应的烤肠架。其旋转加热使香肠受热均匀，熟制效果好。本烤肠机的集油盘能够将香肠在考制过程中滴落下来的油滴回收，使之不再受热产生油烟，从而实现了无烟烤制的效果，如此烤制出来的香肠更健康。本烤肠机的电子控制器可以按加工需要设置时间、温度、压力实现智能化数字加工工艺。本烤肠机的万向轮方便使用者根据实际要求改变位置。

附图说明

下面结合附图及具体实施方式对本实用新型作进一步说明。

图1为本实用新型电磁增压烤肠机的结构示意图。

图中：1为减压排气口、2为电磁加热管、3为旋转烤肠架、4为箱体、5为密封门、6为电子门锁、7为电子控制器、8为集油盘、9为电源线、10为万向轮。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型是这样进行工作的。a、接通电源线9预热；b、打开密封门5，根据需要选用对应的旋转烤肠架3，装填好待烤制的香肠；c、关闭好密封门5，在电子控制器7上按照所要烤制的不同规格香肠选择相应的时间、温度、压力值。d、将减压排气口1内的限压阀置于关闭位置。启动开关开始工作。

本烤肠机的工作压力范围为1.5至2.0个标准大气压。减压排气口1内的限压阀在箱体4内的压力高于2.0个标准大气压时会自动开启排气。本烤肠机的箱体4采用耐压钢材，其承受的压力范围是2.8至3.0个标准大气压。密封门5上的电子门锁6在箱体4内的压力高于2.5个标准大气压时会自动报警，并自动关闭机器停止工作。

使用本烤肠机的注意事项：微波工作有辐射，在机器处于工作状态时上的电子门锁6处于锁闭状态，此时切勿强行开启密封门5，如需开启需要关闭机器，打开减压排气口1内的限压阀排气使箱体4内气压将至标准大气压，电子门锁6上的绿灯闪耀，即可开启密封门5。在更换旋转烤肠架3时注意卡槽的配合，避免粗暴工装损坏旋转烤肠架3的旋转功能。