[实用新型]一种划背皮专用刀具

说明书

技术领域

本实用新型涉及禽类加工工具技术领域，更具体地说，涉及一种划背皮专用刀具。 

背景技术

在肉鸡产品加工领域，肉鸡产品包含整鸡、分割鸡和深加工鸡。根据对肉鸡熟食产品的不同需求，肉鸡加工有不同的工艺，鸡架作为一种重要产品经常被要求在鸡背上带0.8-1.5cm宽的背皮，作为肉鸡加工产业企业，要满足对鸡架的这种需求，需要增加鸡背皮的分割工艺，以提高产品的成品率。 

鸡背皮的分割过程需要人工用刀在鸡后背的中心位置平行划两刀，鸡背皮尺寸要求0.8-1.5cm，原来操作时采用常见的单刀进行，手持单刀进行两次划背操作，这种情况下容易造成前后两刀之间的距离难以把控，影响产品尺寸。因此需要一次性划两刀以固定尺寸，现有技术中有一种双刃刀片，如图1所示，该双刃刀片包括刀柄11和刀片12，另一片刀片13和该刀片12平行后也连接在刀柄11上，且两刀片刀口方向相同，刀片之间存在细小缝隙14。当人们切割物体时，一刀下去，两片刀片同时与物体接触，并同时进行切割，只需一刀即可切下两片物体，并且两刀片之间的距离是固定不变的，能够准确保证鸡背皮的尺寸要求。 

但是上述双刃刀片中的两个刀片均是固定在刀柄11上的，且两刀片之间的间隙较小，因此不利于进行磨刀，影响鸡背皮分割对刀刃的锋利度的要求。 

因此，如何在满足鸡背皮分割尺寸要求的前提下，解决不利于磨刀的问题，成为本领域技术人员亟待解决的技术问题。 

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供了一种划背皮专用刀具，以在满足鸡背皮分割尺寸要求的前提下，解决不利于磨刀的问题。 

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案： 

一种划背皮专用刀具，用于分割禽体上的背皮，包括： 

刀柄； 

铰接于所述刀柄上的至少两个平行布置的刀片，其中任意两个所述刀片形成一个刀片组，至少一个所述刀片组中的两个刀片之间的距离与欲分割的背皮尺寸相同。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，所述刀柄上开设有与各个所述刀片对应的刀槽，所述刀片可转动至收纳于与其对应的刀槽内。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，所述刀柄上开设所述刀槽的一侧具有便于拔出所述刀片的缺口。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，所述缺口为弧形缺口。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，所述刀片通过销轴铰接于所述刀柄上。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，所述销轴位于所述刀柄外侧的两端螺纹连接有紧固螺丝帽。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，所述紧固螺丝帽为不锈钢螺丝帽。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，所述刀片为两个。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，两个所述刀片之间的距离为0.8-1.5cm。 

优选地，在上述划背皮专用刀具中，所述刀柄的长度为10-15cm。 

从上述的技术方案可以看出，本实用新型提供的划背皮专用刀具，在将刀片打开至相应角度时，可作为刀具进行使用，且两个刀片之间的距离与欲分割的背皮尺寸相同，因此在使用本实用新型进行划鸡背时，只需一刀沿鸡背中心部位划下即可，提高了工作效率和产品的质量。两个刀片之间的距离符合鸡背皮尺寸的要求，切割鸡背皮的尺寸比单刀加工时容易把握。在长时间使用该刀具，导致刃部磨损需要磨刀时，只需要转出一个刀片进行研磨， 研磨完毕后，将该刀片转走，再将另外一个刀片转出进行研磨。本实用新型由于两个刀片是与刀柄铰接的，因此两个刀片可处于非平行状态，以避免其中一个刀片对另外一个刀片造成干涉。 

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。 

图1为现有技术中双刃刀具的结构示意图； 

图2为本实用新型实施例提供的划背皮专用刀具的主视图； 

图3为本实用新型实施例提供的划背皮专用刀具的仰视图。 

其中，1为刀片；2为销轴；3为刀柄；31为缺口；11为刀柄；12为刀片；13为刀片；14为缝隙。 

具体实施方式

本实用新型公开了一种划背皮专用刀具，以在满足鸡背皮分割尺寸要求的前提下，解决不利于磨刀的问题。