[实用新型]自动卷面皮结构

说明书

技术领域

本实用新型涉及压面机上的卷面皮结构。 

背景技术

压面机是把面粉和水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的一种食品机械，由于其制作出来的面条、面皮或面筋具有韧性好，强度大，耐煮不易断的优点，已广泛适用于家庭、宾馆、饭店以及各类面点加工单位。

传统的压面机在面皮初次成型后，直接进入到下一工序，比如直接压制成面条，或直接切断成面皮，常常缺少醒面这一工序，因此制作出来的面食品口感较差，可塑性欠佳，韧性和强度均不够理想。 

实用新型内容

针对上述不足，本实用新型提供一种压面机的自动卷面皮结构，该结构不论是针对发面食品还是未发酵面食品的制作来说，均可以提高面食的可塑性和口感，提高其韧性和强度。 

本实用新型是通过这样的技术方案来实现的：一种自动卷面皮结构，包括通过支架固定在压面机机身上的卷面辊，该卷面辊由由此段延压辊轮的总驱动装置带动旋转，从而实现自动卷面。

进一步的是，总驱动装置的驱动轮通过链条带动卷面辊旋转，从而无需另行配备驱动电机，节省成本和安装空间。

由于采用了上述结构，本实用新型的有益效果如下：在压面机上设置自动卷面皮结构，实现自动卷面，相对于现有技术而言，增加了面皮的醒面过程，提升了面食品的口感，保证面食品的可塑性，提高其韧性和强度。 

附图说明

图1为本案自动卷面皮结构的主视图。

图2为图1的背面结构图。 

具体实施方式

为了更加清楚地理解本实用新型的目的、技术方案及有益效果，下面结合附图对本实用新型做进一步的说明，但并不将本实用新型的保护范围限定在以下实施例中。

如图1和图2所示，一种自动卷面皮结构，包括通过支架1固定在压面机机身2上的卷面辊3，该卷面辊3由此段延压辊轮的总驱动装置4带动旋转；总驱动装置4的驱动轮通过链条5带动卷面辊3旋转，卷面辊3旋转从而实现自动卷面，面皮在被卷起的过程中，完成自身的醒面过程，从而提升了口感、韧性和强度。