[实用新型]集成式多功能果蔬蒸煮加工装置

说明书

技术领域

本实用新型属于国际专利分类A23L食料的制备或处理装置技术，尤其是集成式多功能果蔬蒸煮加工装置。

背景技术

果蔬的主要成分是人体所必需的一些维生素、无机盐及植物纤维，果蔬中蛋白质和脂肪的含量较少。果蔬是我们必不可少的食物，其中含有大量的微生素，但是一般都很难长期贮藏。

现有技术中，少有相关果蔬蒸煮加工技术公开。

中国专利申请201110196627公开了一种八宝粥及制备方法，是由以下原料组成的：小米、大米、玉米、大麦、绿豆、红豆、花生、大豆、红枣、白菜、甜椒、胡萝卜；每100克八宝粥中分别含有小米、大米、玉米和大麦7-8克，含有绿豆、红豆、花生和大豆7-8克，含有红枣、白菜、甜椒和胡萝卜10-12克。制备过程包括精选、浸泡、蒸煮、干燥、粉碎等步骤。

中国专利申请200710031995一种香芋果蔬，其主要组分包括香芋、白糖、糖浆、海洋胶和凝固剂，上述各组分的添加重量份数分别是：香芋200-400份、白糖100-160份、糖浆100-180份、海洋胶5-15份、凝固剂4-5份；制作方法包括蒸煮、打浆、熬制、烘烤、最后将香芋糕块进行切块及包装处理，制得香芋果蔬成品。

发明内容

本实用新型的目的是提供集成式多功能果蔬蒸煮加工装置，针对性的应用于多种果蔬蒸煮加工生产。

实现本实用新型的发明目的措施在于：双层蒸煮釜顶部安装耐压封头，双层蒸煮釜底部安装锥形底，在锥形底侧面安装排液口，在锥形底底端安装底排口，耐压封头上部安装电机，双层蒸煮釜内部竖直安装搅拌轴，搅拌轴上端与电机连接，双层蒸煮釜壁上安装加热介质出口和加热介质进口，其中，排液口、加热介质出口和加热介质进口连接入双层蒸煮釜夹层中，底排口接入双层蒸煮釜内腔。

本实用新型的优点在于，采用双层蒸煮容器，以高温热水或蒸汽加热并配合搅拌均质处理物料，生产通用性果蔬桨类半成品为后续生产准备，设备结构简洁实用，加热面积大、热效率高、节省燃料，生产、操作维护方便，用途广，利用设备生产的产品，良好保存原有果蔬中的有效物质，营养丰富、维生素含量高、口感风味好、卫生方便，不添加任何色素和防腐剂，与后续工艺衔接好，生产成本低，经济效益和社会效益显著。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图

附图标记包括：包括电机1、耐压封头2、观察进料口3、锁紧装置4、加热介质出口5、双层蒸煮釜6、排液口7、锥形底8、底排口9、横齿10、搅拌轴11、加热介质进口12和温度压力表13。

具体实施方式

本实用新型主要包括电机1、耐压封头2、观察进料口3、锁紧装置4、加热介质出口5、双层蒸煮釜6、排液口7、锥形底8、底排口9、横齿10、搅拌轴11、加热介质进口12和温度压力表13。

以下通过附图和实施例进一步说明。

如附图1所示，双层蒸煮釜6顶部安装耐压封头2，双层蒸煮釜6底部安装锥形底8，在锥形底8侧面安装排液口7，在锥形底8底端安装底排口9，耐压封头2上部安装电机1，双层蒸煮釜6内部竖直安装搅拌轴11，搅拌轴11上端与电机1连接，双层蒸煮釜6壁上安装加热介质出口5和加热介质进口12，其中，排液口7、加热介质出口5和加热介质进口12连接入双层蒸煮釜6夹层中，底排口9接入双层蒸煮釜6内腔。

前述中，热水或其它加热介质由加热介质出口5和加热介质进口12进出双层蒸煮釜6夹层中，不与物料直接接触，温控均匀，实现对生产工艺精确控制。

前述中，双层蒸煮釜6顶部通过锁紧装置4安装耐压封头2。

前述中，搅拌轴11上安装横齿10。以提高搅拌均质的效果。

前述中，双层蒸煮釜6顶部或壁上安装温度压力表13。

前述中，双层蒸煮釜6壁上有观察进料口3。

前述中，双层蒸煮釜6内工作压力和温度、搅拌轴11的升降与转速、工作热水或蒸汽温度以及各阀门和过滤装置集中控制。

前述中，双层蒸煮釜6顶部安装耐压封头2，该耐压封头2具有压力调节功能。

前述中，双层蒸煮釜6为不锈钢双层水或蒸汽加热锅，锥形底8内安装双层过滤装置，尤其是，该双层过滤装置为旋转双层篦子结构，该双层篦子上分别有滤孔，以上、下两个篦子相对旋转三个位置进行过滤工作，即：上层篦子滤孔对下层篦子板状态时，用于蒸煮果蔬；上、层篦子滤孔部分导通部分错开时，用于过滤果汁；上、下层篦子滤孔完全对应全孔导通时，用于排除料渣；另外，搅拌轴11为可升降的多挂刺式搅拌棒，兼有搅拌和挤压果汁作用。

前述中，排液口7用于废液排出，底排口9用于果汁、废料、渣、果皮的排出口。