[实用新型]一种刮四季豆豆筋的刀

说明书

技术领域

本发明涉及厨具领域，特别是处理四季豆豆筋的刀具。

背景技术

四季豆、豇豆、扁豆等的背、腹面缝线处的维管束，俗称豆筋。在烹饪之前一般先抽豆筋，由于豆筋的强度不强，经常抽断，残留部分豆筋；四季豆煮熟后，残留的豆筋嚼不动，难以下咽，只有吐出来，影响吃饭的进度和风度。

发明内容

为尽量将豆筋处理干净，本发明设计一个刮除豆筋的刀。

本发明实现发明目的采用的技术方案是：一种刮四季豆豆筋的刀，由刀片、刀架组成，刀片是一个由三个平面组成的U型板，三个平面相互垂直，上面的平面的一端有刀口，侧面的平面有突出部，每个侧面有2-3个突出部，优选3个突出部；刀架也是一个由三个相互垂直的平面组成的U型板，刀架的内侧宽度等刀片外侧宽度，刀架的两个侧面有通孔，通孔的个数、位置以及间距与刀片的突出部匹配；刀片与刀架通过突出部和通孔连接固定，刀片固定在刀架后，刀片与刀架之间有一条缝，缝宽为1-2cm；刀架的后部有一个方便操控的把手。刀片与刀架的侧面高度为3-5mm，上部宽度为10-12mm。

本发明的有益效果是：刀片可以从刀架取下，然后采用磨刀石磨刀口，保证刀口锋利；刀片与刀架之间的缝隙比较宽，有利于豆筋冒出；一手托豆荚，一手握手柄，拉动刀片，削除豆筋，避免了豆筋断造成的豆筋残留，豆筋削除彻底、迅速；手托住的是豆筋，离刀片还远，不易伤手；本发明装置适合于四季豆，也可以用于豇豆、扁豆。 

附图说明

图1是刮四季豆豆筋的刀的示意图。

其中，1、刀片，2、刀口，3、突出部，4、豆筋槽，5、通孔，6、刀架，7、手柄。

具体实施方式

刀片1是一个由三个平面组成的U型板，三个平面相互垂直，上面的平面一端有刀口2，侧面的平面有突出部3，每个侧面有2-3个突出部。刀架6也是一个由三个相互垂直的平面组成的U型板，刀架的内侧宽度等于刀片1的外侧宽度，刀架的两个侧面有通孔5，通孔的个数、位置以及间距与刀片1的突出部匹配，刀片1与刀架6通过突出部3和通孔5连接固定。

三个相互垂直的平面中间形成一个凹槽，供四季豆经过，称为四季豆的豆筋槽4。

刀架的后部有一个把手7，方便操控，把手长10-15cm。

刀片1与刀架6的侧面高度为3-5mm，上部平面宽度为10-12mm。刀片与刀架采用不锈钢，厚度为1mm。