[发明专利]开口银杏有效

申请号：	201310751722.6	申请日：	2013-12-31
公开（公告）号：	CN103766988A	公开（公告）日：	2014-05-07
发明（设计）人：	毛传福;赵文华;余瑞鑫;杨冬;武迎春	申请（专利权）人：	上海大山合菌物科技股份有限公司
主分类号：	A23L1/36	分类号：	A23L1/36
代理公司：	上海弼兴律师事务所 31283	代理人：	朱水平;钟华
地址：	201403 上***	国省代码：	上海;31
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摘要：
搜索关键词：	开口银杏
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【权利要求书】：

1.一种开口银杏，其特征在于：所述的开口银杏由以下方法制得：

（1）将预处理后的银杏加入水中，在温度120～130℃和压力0.1～0.18Mpa条件下处理15～30min，得初产品；

（2）将初产品置于溶液A、溶液B或溶液C中的一种中浸泡，得中产品，所述的浸泡的时间为4～8h；

其中，所述的溶液A包括蔗糖和水，所述的溶液A中的蔗糖的浓度为5%～15%；所述的溶液B包括蔗糖、盐和水，所述的溶液B中的蔗糖的浓度为5%～8%，所述的溶液B中盐的浓度为2%～5%；所述的溶液C包括蔗糖、盐和水，所述的溶液C中的蔗糖的浓度为6%～10%，所述的溶液C中盐的浓度为5%～8%；所述百分比为占各溶液的质量百分比；

（3）将所述的中产品脱水，再在1.3×10^-6～13×10^-6MPa和-50～-10℃条件下真空干燥至银杏中水分含量8%以下，即可，所述百分比为水占银杏的质量百分比。

2.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（1）中，所述的温度为124～126℃，较佳地为125℃。

3.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（1）中，所述的压力为0.13～0.16Mpa，较佳地为0.15Mpa。

4.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（1）中，所述的处理时间为20～28min，较佳地为25min。

5.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（2）中，所述的浸泡的时间为5h。

6.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（2）中，所述的溶液A中的蔗糖的浓度为10%，所述百分比为占溶液A的质量百分比；

步骤（2）中，所述的溶液B中的蔗糖的浓度为8%，所述的溶液B中的盐的浓度为5%，所述百分比为占溶液B的质量百分比；

步骤（2）中，所述的溶液C中的蔗糖的浓度为10%，所述的溶液C中盐的浓度为6%，所述百分比为占溶液C的质量百分比。

7.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（3）中，所述的脱水的方法为冷冻脱水，较佳地为在-18℃条件下冷冻脱水。

8.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（3）中，所述的真空干燥的时间为50～70h。

9.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（3）中，所述的真空干燥的压力为1.5×10^-6～2.5×10^-6MPa。

10.如权利要求1所述的开口银杏，其特征在于：步骤（3）中，所述的真空干燥的温度为-50℃。